Sladká bazalka (Ocimum basilicum) je oblíbená bylina do nádob nebo zahrad. Jako léčivá bylina se bazalka používá k léčbě zažívacích a jaterních potíží, k detoxikaci organismu jako přírodní protizánětlivý a antidepresivum, k léčbě bolestí hlavy a migrén, dále k péči o rány a k léčbě kožních stavů. Sladká bazalka je složkou mnoha přírodních kosmetických produktů. Pěstuje se také pro mnoho kulinářských použití.
Čerstvé nebo sušené listy bazalky jsou základní přísadou mnoha italských, řeckých a asijských jídel. Pokud rádi připravujete čerstvé ze zahradního pesta nebo caprese salátu, můžete pěstovat druh sladké bazalky známé jako Genovese basil.
Co je Genovese Basil?
Genovese basil je odrůda sladké bazalky, která pochází z Itálie. Jeho silné, velké listy mají sladkou, mírně kořeněnou chuť. Genovese basil produkuje jasně zelené, mírně zvlněné listy, které mohou dorůst až 7,6 cm na délku. Jsou vynikající k pestu, kuřecímu salátu a dalším pokrmům, které vyžadují velké, čerstvé listy bazalky. Ve skutečnosti je použití bazalky Genovese téměř stejné jako u jakékoli jiné rostliny sladké bazalky.
Rostliny bazalky Genovese mohou růst 2 až 3 stopy (0,61 až 0,91 m) vysoké. Rostliny porostou v plné, huňaté formě, pokud jsou špičky pravidelně sevřeny a rostlina nesmí kvést. Jakmile rostliny bazalky vyprodukují květiny, veškerá energie rostliny je směrována do produkce květin a semen a vegetativní části rostliny přestanou růst.
Pokud však rostliny bazalky Genovese kvetou, mohou být květiny sklizeny a použity v receptech, které vyžadují bazalku. Říká se však, že bazalkové květiny mají mnohem koncentrovanější chuť a vůni bazalky, takže je třeba je používat střídmě.
Jak pěstovat rostliny bazalky Genovese
Genovese basil je preferovaná odrůda sladké bazalky, a to nejen kvůli svým velkým, sladkým listům, ale také je pomalé při extrémním horku a nestárne s věkem. Stejně jako ostatní odrůdy bazalky, rostliny bazalky Genovese dávají přednost místu s bohatou, úrodnou půdou a nejméně šesti hodinami slunečního světla každý den. Nejlepší je vytvořit pro bazalkové rostliny záhon bohatý na živiny, než je pěstovat ve špatné půdě a spoléhat se na to, že je budete živit hnojivy. Hnojiva mohou negativně ovlivnit chuť, vůni a účinnost bazalkových rostlin.
Požadavky na pěstování bazalky Genovese jsou stejné jako u jakékoli rostliny bazalky. Semena by měla být zaseta v interiéru čtyři až šest týdnů před posledním očekávaným datem mrazu ve vaší oblasti. Rostliny bazalky genovese by měly vyklíčit asi za 5-10 dní, ale rostliny by neměly být umístěny venku, dokud denní teploty nezůstanou trvale v rozmezí 70 ° C (21 ° C).
Rostliny bazalky Genovese jsou také vynikající pro použití v nádobách. Ve starších dobách byla bazalka zasazena do okenních boxů nebo parapetů, aby se mouchy nedostaly.
