Většina lidí je relativně neznámá, naranjilla je původem z vyšších poloh v jihoamerických zemích Kolumbie, Ekvádoru, Peru a Venezuely. Při návštěvě těchto zemí se důrazně doporučuje jíst naranjillu. Každá kultura má jiný způsob použití ovoce naranjilla; všechny jsou vynikající. Jak místní obyvatelé používají naranjillu? Čtěte dále a dozvíte se o použití ovoce naranjilla.
Informace o používání Naranjilla
Pokud ovládáte španělštinu, poznáte, že slovo „naranjilla“ znamená málo oranžové. Tato nomenklatura je poněkud vadná, protože naranjilla nijak nesouvisí s citrusy. Místo toho naranjilla (Solanum quitoense) souvisí s lilkem a rajčaty; ve skutečnosti ovoce vypadá velmi podobně jako tomatillo uvnitř.
Vnější strana ovoce je pokryta lepkavými chlupy. Jak ovoce dozrává, mění se ze jasně zelené na oranžovou. Jakmile je ovoce oranžové, je zralé a připravené k vyzvednutí. Zralé naranjillovy malé chloupky se otřou a ovoce se umyje a poté je připraveno k jídlu.
Jak používat Naranjilla
Ovoce lze jíst čerstvé, ale pokožka je trochu tuhá, takže ho mnoho lidí jednoduše rozkrojí na polovinu, poté si šťávu vymačká do úst a zbytek zlikviduje. Chuť je intenzivní, pálivá a citrusová, spíše jako kombinace citronu a ananasu.
Díky svému chuťovému profilu není divu, že nejoblíbenějším způsobem stravování naranjilly je odšťavňování. Dělá vynikající šťávu. Při výrobě šťávy se chloupky otírají a ovoce se umyje. Ovoce se poté rozkrojí na polovinu a dužina se vymačká do mixéru. Výsledný zelený džus se poté napne, osladí a podává na ledu. Šťáva Naranjilla se také vyrábí komerčně a poté se konzervuje nebo zmrazuje.
Mezi další použití ovoce naranjilla patří výroba šerbetů, kombinace kukuřičného sirupu, cukru, vody, limetkové šťávy a šťávy naranjilla, která je částečně zmrazena a poté zbita do pěny a znovu zmrazena.
Naranjilla buničina, včetně semen, se také přidává do zmrzlinové směsi nebo se z ní připravuje omáčka, pečou se koláče nebo se používá v jiných dezertech. Skořápky jsou plněny kombinací banánů a dalších ingrediencí a poté upečeny.
