Bezové květiny mají dlouhou tradici používání a barevné tradice. Nejužitečnější jsou v bylinných přípravcích během chřipky a nachlazení. Sbírání bezových květů v sezóně a jejich sušení je vynikajícím způsobem, jak uchovat tyto jarní květy pro podzimní a zimní dny nemoci. Potřebujete vědět, kdy sbírat bezové květy, nebo vám mohou chybět tyto blahodárné květy nebo náhodně sklízet rostliny podobné vzhledu, které mohou být extrémně nebezpečné.
Kdy vybrat bezové květy
Sklizeň bezových květů je pozdní jarní tradice v mnoha částech světa. Rostou divoce v mírných oblastech, zejména na severní polokouli. Květy jsou užitečné jako sirup, doplněk výživy a v kosmetice. Můžete si dokonce připravit bezinky a použít je v sorbetu. Prvním krokem je naučit se sklízet bezové květy. Pak můžete vyzkoušet některé z mnoha receptů široce dostupných online.
V závislosti na tom, kde žijete, jsou bezové květy na vrcholu od pozdního jara do začátku léta. Ve většině regionů se zdá být nejlepším obdobím pro výběr polovina června. Pokud jsou ponechány na svá vlastní zařízení, kolem srpna se z květů stanou lahodné tmavě fialové bobule, které je nutné vařit, aby se odstranil cyanidin glykosid. O této chemikálii je známo, že lidem dělá špatně.
Květy rostliny bezu květu se velmi podobají několika nebezpečným rostlinám, včetně bradavice a jedlovce. Během sklizně bezového květu jsou deštníky pokryty malými krémově bílými květy. Každý dozrává v jinou dobu, nejprve se otevře střed. Chcete-li z květů vytěžit maximum, počkejte, až je vyberete, dokud se většina pupenů neotevře.
Jak sklízet bezové květy
Pro sběr bezových květů je nejlepší použít síťový sáček. Květy jsou jemné a díky bezvzduchové nádobě zhnědnou a ztratí většinu svých prospěšných složek a chuti. Starší divoce rostou v příkopech, na silnicích a v bažinatých oblastech.
Kvete během chladné části dne a sklizené květiny chraňte před sluncem. Jednoduše sevřete prsty na základně květinové sady a zatáhněte. Tím se vyhnete velké části stonku. Pokud však sbíráte bezové květy na lívance, odstřihněte okolík dostatečným množstvím stonku, na který se při ponoření do těsta pověsí. Vyhněte se konzumaci této části, když si pochutnáváte na těchto sladkých lahůdkách.
Skladování bezových květů
Květy můžete použít čerstvé nebo je uchovat pro pozdější použití. Chcete-li je uložit, zavěste deštníky vzhůru nohama nebo je položte na obrazovku několik dní, dokud nebudou suché. Květy by si měly zachovat většinu své krémové barvy.
Po zaschnutí můžete malé květy otřít rukama. Skladujte sušené květiny v papírových pytlích na chladném a suchém místě.
Můžete se také rozhodnout připravit si bezový sirup, který použijete při vaření nebo jako součást regeneračního čaje. Bezový květ se sklízí pouze jednou ročně, proto je důležité tyto užitečné a chutné květiny správně uchovat hned v době sběru.
