Kokosové ořechy se nacházejí v rodině palmy (Arecaceae), která obsahuje asi 4 000 druhů. Původ těchto palem je poněkud záhadný, ale je rozšířený v tropech a vyskytuje se především na písečných plážích. Pokud žijete ve vhodně tropické oblasti (zóny 10-11 USDA), můžete mít štěstí, že máte v krajině kokosový ořech. Poté vyvstávají otázky, kdy jsou kokosové ořechy zralé a jak sbírat kokosové ořechy ze stromů? Čtěte dále a dozvíte se vše o sklizni kokosových ořechů.
Sklizeň kokosových stromů
Kokosový ořech je ekonomicky nejdůležitější z rodiny palmových rostlin a pěstuje se jako potravinářská plodina i jako okrasná rostlina.
- Kokosové ořechy se pěstují pro maso nebo kopru, která se lisuje, aby se uvolnil olej. Zbytkový koláč se poté použije ke krmení hospodářských zvířat.
- Kokosový olej byl nejpoužívanějším rostlinným olejem, který se používal až do roku 1962, kdy jej v popularitě obešel sójový olej.
- Kokosové vlákno z plevy bude zahradníkům dobře známé a používá se v zalévacích směsích, pro vložky rostlin a jako obalový materiál, mulčování, lano, palivo a rohože.
- Matice také poskytuje kokosovou vodu, z níž se hodně vyrobilo pozdě.
Většina komerčně pěstovaných kokosových ořechů se pěstuje malými vlastníky půdy, na rozdíl od jiných tropických plodů, které se pěstují na plantážích. Ke sklizni kokosových ořechů dochází na těchto komerčních farmách buď šplháním po stromě pomocí lana, nebo pomocí elektricky poháněného žebříku. Ovoce je poté poklepáno nožem, aby se otestovala jeho zralost. Pokud se kokosové ořechy zdají připravené ke sklizni, stopka se odřízne a spadne na zem nebo se spustí pomocí lana.
Co takhle sklízet kokosové palmy pro domácího pěstitele? Bylo by nepraktické přivézt sběrač třešní a mnozí z nás nemají dostatek odvahy k tomu, aby shimovali strom pouze pomocí lana. Naštěstí existují trpasličí odrůdy kokosových ořechů, které dorůstají do méně závratných výšek. Jak tedy víte, kdy jsou kokosové ořechy zralé a dozrávají kokosové ořechy po jejich sběru?
Jak sbírat kokosové ořechy ze stromů
Trochu o zrání ovoce je v pořádku ještě předtím, než začnete diskutovat o sklizni vašich kokosových ořechů. Úplné dozrání kokosových ořechů trvá přibližně jeden rok. Několik kokosových ořechů roste společně ve svazku a dozrávají přibližně ve stejnou dobu. Chcete-li sklízet ovoce pro kokosovou vodu, je ovoce připraveno šest až sedm měsíců po vzejití. Pokud si chcete na lahodné maso počkat, musíte počkat dalších pět až šest měsíců.
Spolu s načasováním je barva také indikátorem zralosti. Zralé kokosové ořechy jsou hnědé, zatímco nezralé plody jsou jasně zelené. Jak kokos dozrává, množství kokosové vody se nahradí, když maso ztvrdne. Tím se samozřejmě dostáváme k otázce, zda kokosové ořechy dozrávají po jejich sběru. Ne, ale to nutně neznamená, že jsou nepoužitelné. Pokud je ovoce zelené a zrálo šest nebo sedm měsíců, můžete jej vždy rozbít a vypít lahodné kokosové „mléko“.
Ovoce, které spadlo na zem kvůli zralosti, můžete také posoudit jeho protřepáním. Ne každé ovoce, které spadne na zem, je zcela zralé. Opět platí, že plně vyzrálé ovoce je naplněné masem, takže pokud je zcela zralé, neměli byste slyšet žádné praskání kokosové vody.
Pokud chcete jíst kokosové maso, když je měkké a lze ho konzumovat lžičkou, uslyšíte při protřepání matice nějaké zvuky tekutiny, ale zvuk se ztlumí, protože se vyvinula vrstva masa. Klepněte také na vnější část pláště. Pokud ořech zní dutě, máte zralé ovoce.
Takže zpět ke sklizni vašeho kokosu. Pokud je strom vysoký, může být nápomocný nůžkový nůž. Pokud se nebojíte výšek, žebřík je určitě způsob, jak se dostat ke kokosovým ořechům. Pokud je strom malý nebo se ohnul od hmotnosti ořechů, můžete na ně snadno dosáhnout a pomocí ostrých zahradnických nůžek je připnout z dlaně.
A konečně, i když jsme již dříve zmínili, že všechny padlé kokosové ořechy nejsou zralé, obvykle jsou. Takto se palma rozmnožuje tím, že upustí ořechy, které se nakonec stanou novými stromy. Nakládané ořechy jsou určitě nejjednodušší způsob, jak získat kokosový ořech, ale mohou být také nebezpečné; strom, na který padají ořechy, by na vás mohl také spadnout.
