Ovoce kakaa, které již dlouho známe původním obyvatelům Latinské Ameriky, je pro mnohé z nás pravděpodobně neznámé. Co je kakao? Kakaová rostlina, která je úzce spjata s naranjillou, přináší ovoce, které je ve skutečnosti bobulí, velké jako avokádo a připomínající chuť rajčete. Výhody ovoce z kakaa využívali jihoameričtí indiáni k léčbě různých nemocí i jako základní potravina. Jak pěstovat kakao, nebo můžete? Čtěte dále a dozvíte se více o pěstování kakaového ovoce a dalších informacích o kakaovém ovoci.
Co je Cocona?
Cocona (Solanum sessiliflorum) se někdy označuje také jako Peach Tomato, Orinoko Apple nebo Turkey Berry. Plod je oranžovožlutý až červený, asi ¼ palce (0,5 cm) napříč naplněný žlutou dužinou. Jak již bylo zmíněno, chuť je podobná chuti rajčete a často se používá podobně.
Existuje několik odrůd kakaa. Ti, kteří se nacházejí ve volné přírodě (S. georgicum), jsou ostnatí, zatímco ti, kteří jsou v kultivaci, jsou obecně bez páteře. Bylinkový keř dorůstá do výšky asi 2 a půl metru (2 m.) S chlupatými větvičkami a plísňovými stonky naplněnými vejčitými vroubkovanými listy, které jsou nahoře nahoře a žilnaté pod nimi. Rostlina kvete ve shlucích dvou nebo více u paždí listů s 5-okvětními, žlutozelenými květy.
Informace o kakaovém ovoci
Ovoce kakaa je obklopeno tenkou, ale houževnatou vnější slupkou, která je pokryta broskvovým chmýřím, dokud ovoce není zcela zralé. V dospělosti se plody stávají hladkými, zlato oranžovými až červenohnědými až tmavě fialově červenými. Ovoce je sbíráno, když je zcela zralé, a pokožka je poněkud zvrásněná. V tomto okamžiku ovoce kakaa vydává mírnou rajcovitou vůni doprovázenou chutí podobnou rajčatům s limetkovou kyselinou. Buničina obsahuje četná plochá, oválná, krémově zbarvená semena, která jsou neškodná.
Rostliny kakaa byly poprvé popsány při pěstování indickými lidmi z oblasti Amazonky v Guaharibos Falls v roce 1760. Později bylo zjištěno, že jiné kmeny pěstují plody kakaa. Ještě dále na časové ose šlechtitelé rostlin začali studovat rostlinu a její plody, aby zjistili, zda má potenciál k hybridizaci s naranjillou.
Výhody a použití kakaového ovoce
Toto ovoce běžně jedí místní obyvatelé a prodává se po celé Latinské Americe. Cocona je domácí produkt v Brazílii a Kolumbii a je průmyslovým základem v Peru. Jeho šťáva se v současné době vyváží do Evropy.
Ovoce lze konzumovat čerstvé nebo odšťavněné, dušené, zmrazené, nakládané nebo kandované. Je ceněný pro použití v marmeládách, marmeládách, omáčkach a koláčových náplních. Ovoce lze také použít čerstvé do salátu nebo k masu a rybím pokrmům.
Kakaové ovoce je vysoce výživné. Bohaté na železo a vitamin B5, ovoce také obsahuje vápník, fosfor a menší množství karotenu, thiaminu a riboflavinu. Ovoce je nízkokalorické a má vysoký obsah vlákniny. Říká se také, že snižuje hladinu cholesterolu, přebytečné kyseliny močové a zmírňuje další onemocnění ledvin a jater. Šťáva se používá také k léčbě popálenin a kousnutí jedovatými hady.
Pěstování kakaového ovoce
Cocona není mrazuvzdorná a musí být pěstována na plném slunci. Rostlina může být množena buď semenem nebo kořenovými řízky. I když je známo, že kakao vzkvétá v písku, jílu a vertikutovaném vápenci, pro úspěšný růst je rozhodující dobrý odtok.
Na ovoce existuje 800–2 000 semen a nové rostliny se snadno přihlásí ze stávajících kakaových keřů. Pokud se chystáte pěstovat semínka, budete pravděpodobně muset najít svá semena v renomované školce online.
Semena zasaďte 3/8 palce (0,5 cm) hluboko do záhonu do řádků, které jsou od sebe vzdálené 8,5 palce (20,5 cm), nebo do směsi napůl zalévající půdy do poloviny písku v nádobách. Do nádob vložte 4-5 semen a očekávejte 1-2 pevné sazenice. Klíčení by mělo nastat mezi 15-40 dny.
Oplodněte rostliny šestkrát v průběhu roku s 10-8-10 NPK v množství 1,8 až 2,5 unce (51 až 71 g.) Na rostlinu. Pokud je v půdě málo fosforu, přihnojte 10-20-10.
Kakaové rostliny začínají plodit 6-7 měsíců od množení semen. Kakao je samoobslužné, ale včely neodolají květům a přenášejí pyl, což vede k přirozeným křížením. Ovoce dozrává přibližně 8 týdnů po opylení. Můžete očekávat 22-40 liber (10 až 18 kg) ovoce na dospělou rostlinu.
