Pokud jste milovníkem piva, vaření vaší vlastní dávky může být snem, kterého lze dosáhnout ve vaší vlastní zahradě. Chmel je klíčovou přísadou k této dokonalé sklenici pěny a může být také atraktivním doplňkem krajiny. Prvním krokem je vědět, jaké rostliny jsou v pivu a jak vytvořit podpisový vařič. Pivní zahradní rostliny mohou být dokonalým doplňkem ke stávající zahradě nebo ke zcela novému konceptu krajiny. Nabízíme několik tipů, jak pěstovat pivní zahrádku a integrovat potřebné ingredience do vašeho venkovního obytného prostoru.
Pěstování zahrádky
Domácí vaření piva se stalo osobním koníčkem a nadšenci po celém světě si vyvinuli vlastní chuť tohoto klasického alkoholického nápoje. Produkce vlastních pivních ingrediencí na zahradě umožňuje snadný přístup a umožňuje vám ovládat vaši osobní směs. Prvním krokem je výběr správné odrůdy chmele, protože každý kultivar má stanovené zonální požadavky a příchutě. Poté můžete experimentovat s různými kořením a ovocem, jak si najdete cestu k nejpříjemnějšímu pocitu patra.
Pivo je charakteristickým znakem grilování, sportovních akcí a šťastné hodiny na konci týdne. Je to tak běžný nápoj, že Harrisův průzkum zjistil, že 38 procent pravidelných amerických pijáků preferuje jako svůj oblíbený nápoj pivo. Čísla jsou shodná i v mnoha dalších významných evropských zemích. Pivovary řemeslných piv jsou na vzestupu a domácí pivovary jsou specializovaným trhem, který také zažívá nárůst počtu. Takže pokud si chcete vyzkoušet vaření vlastní směsi, je dobrý začátek pěstování pivní zahrádky.
Pivní zahradní rostliny
Vydejte se k úspěchu vaření s nejdůležitějšími ingrediencemi piva v zahradě - chmel. Ty rostou z bines, které jsou podobné révě a lze je zakoupit jako oddenky. Tyto rychle rostoucí rostliny mohou dosáhnout 15 až 20 stop (4,5 až 6 m.) V jedné sezóně a obvykle v zimě odumírají, jen aby na jaře opět vzrostly.
Každý odrůda chmele má jinou příchuť, což se vyznačuje svým označením jako hořká nebo aromatická rostlina. Hořký chmel dává husté, tmavé tóny vysoké hladiny kyselin. Aromatický chmel rozjasní pivo a dodá vaření i vůni i chuť. Některé návrhy mohou být:
- Willamette - vůně
- Centennial - Aroma
- Kaskáda - aroma
- Nugget - Bitter
- Newport - hořký
Zahrady pivní zahrádky zahrnují mnohem více než jen chmel, i když nápoj neustále závisí na dobré chmelové směsi. Musíte také přizpůsobit svůj vařič pomocí položek, jako jsou jalovcové bobule, citrusy, koriandr, sladká vichřice, vřes a dřevina, které dodávají vaší osobní směsi klasické tóny. Mnoho běžných bylin se používá k „zahořknutí“ nebo ochucení piva a také k přidání aromatických tónů. Mohou zahrnovat:
Hořké byliny
- Šalvěj
- Ostropestřec mariánský
- Honič
- Řebříček
- Šalvěj muškátová
Aromatické byliny
- Včelí balzám
- Bezový květ
- Heřmánek
- Levandule
- Rosemary
- Máta
Aroma bylin
- Brutnák lékařský
- Yzop
- Majoránka
- Citronový balzám
- Tymián
- Citronová tráva
Jak pěstovat pivní zahrádku
Nyní, když víte, jaké rostliny jsou v pivu, vám několik tipů na pěstování chmele může pomoci poslat vás na cestu. Chmel roste z odřezků stonků nebo oddenků. Oddenky se rychle vytvoří, ale kvůli jejich rychlému růstu potřebují robustní strukturu, na které mohou růst. Chmelové šňůry se během vývoje obklopují oporou.
Rostliny preferují dobře odvodněnou půdu, zejména mírně písčitá místa. Vyberte si slunné místo a na jaře sázejte s každým oddenkem od 61 do 91,5 cm od sebe. Do poloviny až pozdního jara vyberte z každé rostliny tři robustní kmeny a ostatní prořezejte. Trénujte tři řady pomocí lisovacího motouzu nebo jiné silné šňůry.
Jakmile dosáhnou na vrchol vaší struktury, vytvoří boční hrany, které ponesou kužely. Odstraňte spodní 61 až 91,5 cm listy, abyste podpořili cirkulaci vzduchu a zabránili šíření nemoci. Během prvního roku se vyprodukuje několik šišek, protože rostlina má plné ruce práce s vývojem dobrého kořenového a korunového systému.
Zavedené rostliny potřebují 1 ½ palce (4 cm.) Vody týdně, nejlépe ze základny. Odstraňte šišky, osušte je a uložte do zapečetěných pytlů, dokud nebudete připraveni k použití.
Seskupte další rostliny v pivní zahrádce podle jejich konkrétních podmínek pěstování a podle potřeby sklízejte.
