Pěstování jedlé zahrady je způsob, jak udržet čerstvé ovoce a zeleninu po ruce s minimálními náklady. Vývoj jedlé nativní zahrady je ještě jednodušší a levnější. Pěstování potravin, které se přirozeně vyskytují ve vaší oblasti, vám poskytne rostliny dobře přizpůsobené podmínkám a odolné vůči mnoha škůdcům a chorobám.
Jako další bonus jsou původní bylinky a zelenina bohaté a atraktivní pro ptáky a další divokou zvěř.
Proč pěstovat jedlou domorodou zahradu?
Abyste ocenili čerstvé jídlo z vlastní zahrady, nemusíte být uprostřed pandemie. Pěstování původních zahradních jídel je jen dalším způsobem, jak podpořit divokou flóru a faunu a také rozmanitost ve vaší stravě.
Existuje řada původních rostlin, které můžete jíst, odrůdy, které se přirozeně vyskytují tam, kde žijete, a budou prospívat s minimální péčí. Nativní potraviny jsou téměř stoprocentně odolné ve svých rostoucích požadavcích a přizpůsobují se regionu po celá staletí.
Divoká jídla mají jedinečné vlastnosti v tom, že přežily bez lidské interakce a jsou upraveny tak, aby vyhovovaly podmínkám jejich výskytu, včetně typu půdy, srážek, teplot, procházení zvířat, nemocí a škůdců v regionu. Díky tomu je nativní poživatina o něco jednodušší než exotické nebo chované odrůdy.
Mnoho našich původních bylin a zeleniny funguje jako jídlo i lék. Divoká jídla by se neměla shromažďovat zpravidla, protože mnoho z nich je ohroženo, ale existuje mnoho původních rostlinných školek, které získávají divoké odrůdy.
Neobvyklé druhy původních zahradních potravin
Když přemýšlíte o divokých jídlech, možná vás napadnou houby nebo bobule. Jedná se o položky, pro které je obvykle v pořádku shánět potravu, ale mnoho dalších druhů rostlin by mělo být ponecháno osamoceně, aby podporovalo divoké stanoviště a pokračovalo v reprodukci. Některé z nejpodivnějších druhů nativní píce jsou plevele.
Šrucha je velmi běžná plevelná rostlina s baculatými malými listy. Chutná skvěle v salátu nebo se dá restovat a přidat do jakéhokoli jídla. Má vysoký obsah omega-3 mastných kyselin, řadu vitamínů a také foláty, thiamin a niacin. V Severní Americe existuje mnoho dalších divokých plevelů, například:
- Pampelišky
- Woodsorrel
- Lambsquarter
- Jetel
- Jitrocel
- Kuličková hořčice
- Bull Thistle
- Kopřiva dvoudomá
- Cizrna
- Žlutý dok
- Divoký pórek
- Pichlavý salát
- Divizna
Pěstování původních rostlin, které můžete jíst
Existuje mnoho bobulí, stromů, keřů, letniček a trvalek, které jsou divokými jídly. Ujistěte se, že vaše půda bude podporovat potřeby každé rostliny, a zkuste se držet těch, které rostou ve vaší situaci. To znamená, že pokud je váš pozemek velmi treed, vyberte si rostliny, které mají rády zalesněné oblasti, se skvrnitým světlem a bohatou půdou. Pokud žijete ve vyprahlé zóně, vyberte rostliny, které mají rády drsnou půdu, dostatek slunce a denní teplo.
Seznam potenciálních kandidátů pro mnoho regionů může vypadat takto:
- Oxeye Daisy
- Lípa
- Solomonova pečeť
- Divoký bergamot
- Divoký zázvor
- Podzemnice olejná
- fialový
- Orobinec
- Serviceberries
- Americký tomel
- Salmonberry
- Ořešáku černého
- Bílý ořech
- Lískový oříšek
- Divoká cibule
