Čínské odrůdy zeleniny jsou všestranné a chutné. Zatímco mnoho čínských druhů zeleniny je lidem na západě známo, jiné je těžké najít, dokonce ani na etnických trzích. Řešením tohoto dilematu je naučit se pěstovat ve vaší zahradě zeleninu z Číny.
Čínské zeleninové zahradnictví
Možná, že některá z vašich rodin pochází z Číny a vy jste vyrostli na mnoha tradičních vegetariánských pokrmech. Nyní byste chtěli přinést některé z těchto krásných vzpomínek domů pěstováním ve vlastní zahradě.
Pěstování většiny čínské zeleniny není složité, protože obecně mají podobné rostoucí požadavky jako jejich západní protějšky. Hlavní výjimkou je vodní zelenina, která vyžaduje podmínky, které se nevyskytují ve většině západních zahrad.
Čínské zeleninové odrůdy
Brassicas jsou různorodá skupina energických a rychle rostoucích rostlin v chladném počasí. Prosperují v podnebí s chladnými léty a mírnými zimami, ale při pečlivém plánování je lze pěstovat téměř všude. Tato rodina čínské zeleniny zahrnuje:
- Čínská brokolice
- Napa zelí
- Bok choy
- čínské zelí
- Vybrat součet
- Čínské hořčice
- Tatsoi
- Čínské ředkvičky (Lo bok)
Členové rodiny rostlin luštěnin se snadno pěstují a používají se ve třech formách: snap, mušle a sušené. Všichni potřebují dostatek tepla, aby se jim dařilo.
- Hrášek sněhový
- Yard dlouhé fazole
- Fazole mungo
- Fazole adzuki
- Yam fazole
Stejně jako luštěniny, i tykvovité potřebují teplé počasí. Ačkoli některé čínské odrůdy zeleniny jsou k dispozici v trpasličích nebo kompaktních formách, většina potřebuje k rozrůstání spoustu místa.
- Chlupatý meloun
- Čínské sójové okurky (mongolská hadí tykev)
- Zimní meloun
- Vosková tykev
- Mořicí meloun
- Hořký meloun
- Čínská okra (luffa)
Kořeny, hlízy, cibule a hlízy jsou rostliny s jedlými částmi, které rostou směrem dolů. Tato skupina zeleniny má různý vzhled, chuť a výživu.
- Taro
- Čínský jam
- Čínský artyčok (hlíznatá máta)
- Orientální svazování cibule
- Rakkyo (pekařský česnek)
Seznam čínských odrůd zeleniny by měl obsahovat bylinky, jako například:
- Citronová tráva
- Zrzavý
- S'-čchuanský pepř
- Sezam
Vodní zelenina jsou vodní rostliny. Většinu lze pěstovat v nádobách dostatečně velkých, aby pojaly okysličené rostliny se zlatými rybkami nebo koi (volitelně), aby byla voda čistá a bez škůdců.
- Vodní kaštan
- Řeřicha
- Vodní kaltrop
- lotosový kořen
- Vodní celer
- Kangkong (bažinové zelí nebo vodní špenát)
