Také známý jako červený šťovík, můžete být zvědaví na použití ovčího šťovíku v zahradě, než na vymýcení této běžné plevele. Je jedlý ovčí šťovík jedlý a jaké má využití? Čtěte dále a dozvíte se více o bylinném použití šťovíku ovčího a rozhodněte se, zda je tento „plevel“ pro vás vhodný.
Můžeš jíst ovčí šťovík?
Ovčí šťovík plný vitamínů a živin se používá k léčbě bakteriálních infekcí, jako je Salmonella, E-coli a Staph. Podle informací o ovčím šťovíku jako jídle chutná také skvěle.
Tato rostlina, původem z Asie a velké části Evropy, se naturalizovala v USA a je široce dostupná v mnoha lesích a dokonce i na trávnících. Zdroje říkají, že rostlina obsahuje kyselinu šťavelovou, která jí dodává kyselou nebo štiplavou chuť, podobnou rebarbory. Listy jsou jedlé, stejně jako kořeny. Použijte je jako neobvyklý doplněk salátů nebo smažte kořeny spolu s paprikou a cibulí u mnoha pokrmů.
Bylinné použití ovčího šťovíku
Mezi nejvýznamnější bylinné použití šťovíku ovčího patří léčba rakoviny, kterou vymysleli domorodí Američané, a to Essiac. Tento lék se nachází ve formě tobolek, čajů a tonik. Pokud jde o to, zda Essiac skutečně funguje, neexistují žádné klinické důkazy kvůli nedostatku studií.
Římané používali jako lízátka typy Rumex. Francouzi z této rostliny vymysleli populární polévku. A zdá se, že je také populární pro léčení - protože žihadla, včely a mravenci lze léčit listy Rumexu. Tyto rostliny obsahují zásadu, která neutralizuje kyselé sousto a odstraňuje bolest.
Pokud používáte ovčí šťovík bylinně nebo k jídlu, můžete si vybrat z mnoha odrůd. Z 200 odrůd jsou vyšší, jako např R. hastatulus se nazývají dock, zatímco kratší odrůdy se označují jako šťovíky (tedy kyselé). Zdá se však, že běžné názvy se používají zaměnitelně. Rumex hastatulus je považován za nejchutnější a nejsnadněji identifikovatelný. Říká se jí šťovík srdce, někdy označovaný jako dok. Curly dock (R. crispus) je jedním z nejpopulárnějších typů.
Hledání potravy pro doky a šťovíky bylo populární během Velké hospodářské krize, ale dnes už ne tolik. Je však dobré si tuto řadu jedlých rostlin uvědomit pro případ, že byste někdy potřebovali shánět potravu, která může být tak blízko jako vlastní dvorek.
Zřeknutí se odpovědnosti: Obsah tohoto článku je určen pouze pro vzdělávací a zahradnické účely. Před použitím nebo požitím JAKÉKOLI byliny nebo rostliny pro léčebné účely nebo jiným způsobem se poraďte s lékařem, bylinkářem nebo jiným vhodným odborníkem.
