Možná jste na některých štítcích s potravinami viděli slova „arabská guma“. Je běžnou přísadou mnoha zpracovaných potravin, ale je také důležitá při výrobě některých tkanin, farmaceutických přípravků, inkoustů a dokonce i některých výrobců pigmentů. Akátová guma pochází ze stromů nalezených v tropické Africe. Akátová guma má v regionu dlouhou historii přirozeného použití a nyní ji lze snadno najít v obchodech s přírodním zdravím po celém světě.
Co je to Acacia Gum?
Akátová guma se také nazývá arabská guma. Je vyroben z mízy Akácie senegal strom nebo arabská guma. Používá se léčivě i při výrobě mnoha předmětů. Mnoho použití akáciové gumy ve skutečnosti zahrnuje řadu profesionálních průmyslových odvětví. Může to být dokonce důležitá součást každodenního zdraví. Další informace o arabské akácii vám mohou pomoci rozhodnout, zda byste ji měli zahrnout do své stravy.
Velká část dodávek akáciové gumy pochází ze Súdánu, ale také z Nigérie, Nigeru, Mauretánie, Mali, Čadu, Keni, Eritreje a Senegalu. Vychází z trnitého Akácie senegal strom, kde míza bublá až na povrch větví. Dělníci musí odvažit ty trny, aby seškrábali věci z kůry, jak se to děje během období dešťů. Míza se suší za použití přirozeně teplých teplot regionu. Tento proces se nazývá vytvrzování.
Nespočet tun mízy se ročně zasílá do Evropy ke zpracování. Tam se vyčistí, rozpustí ve vodě a znovu se suší, aby se vytvořil prášek. Míza je studený, ve vodě rozpustný polysacharid. Ve formě gumy produkt ztenčuje, jak teplota stoupá. Díky těmto variabilním formám je užitečný v řadě produktů.
Historické arabské informace o dásních
Arabská guma byla poprvé použita v Egyptě v procesu mumifikace k přilnutí obvazových obalů. Používal se dokonce i v kosmetice. Tato látka byla použita ke stabilizaci barvy již v biblických dobách. Během doby kamenné se používal jako jídlo a lepidlo. Starořecké spisy zmiňují jeho použití k úlevě od puchýřů, popálenin a zastavení krvácení z nosu.
Pozdější období našla umělce, kteří ji využívali k vázání pigmentů a inkoustu. Modernější události jej našly v lepidle jako součást textilní výroby a v raných fotografických tiscích. Dnešní použití je mimo mapu a arabskou gumu najdete ve většině domácností.
Acacia Gum dnes používá
Akátová guma se nachází v nealkoholických nápojích, konzervovaných a mražených potravinách, občerstvení a dezertech. Považuje se za stabilizátor, látku určující chuť, lepidlo, emulgátor a pomáhá předcházet krystalizaci ve sladkých potravinách.
Má vysoký obsah vlákniny a bez tuku. V nepotravinářském použití je součástí barvy, lepidla, kosmetiky, samopropisovacího papíru, pilulek, kapek proti kašli, porcelánu, zapalovacích svíček, cementu, ohňostrojů a mnoha dalších. Vylepšuje textury, vytváří pružný film, váže tvary, negativně nabíjí vodu, pohlcuje znečišťující látky a je nezávadným pojivem při hoření.
Používá se také v průmyslu zdravé výživy ke snížení hladiny cholesterolu, potlačení chuti k jídlu, udržení regulované hladiny cukru v krvi a léčbě zažívacích potíží.
