Žiji v oblasti Spojených států, která je plná lidí skandinávského původu, takže o brusinkách něco vím. Pokud nemáte přátele skandinávského původu, možná vás zajímá „co jsou brusinky?“ Následující článek je plný informací o brusinkách, včetně toho, jak si doma pěstovat brusinky.
Co jsou brusinky?
Brusinky se běžně používají ve švédských pokrmech a považují se za zásadní doplněk mnoha švédských jídel, jako jsou bramboráky, švédské masové kuličky a plněná zelná roláda.
Brusinky (Vaccinum vitas-idaea) jsou také označovány jako brusinky, brusinky horské nebo nízké, červené borůvky nebo borůvky. Jsou blízkým příbuzným brusinek a borůvek. Nativní druhy brusinek nesou každoroční úrodu malých červených bobulí, které chutnají podobně jako brusinky. Brusinka evropská má větší bobule, které se během vegetačního období produkují dvakrát. Listy brusinky jsou lesklé na nízko rostoucím vždyzeleném keři, který dosahuje výšky 30–46 cm a výšky 18–18 palců.
Další informace o brusinkách
Pěstování brusinek lze ve Švédsku najít divoce v lesích a rašeliništích. Bobule jsou atraktivní a lákavé, ale konzumované syrové, velmi hořké. Stejně jako u brusinek jsou brusinky v kombinaci s cukrem něco jiného. Sladkost zkrotí hořkost, ale úplně ji nevyhladí, takže vám zanechá něco vznešeného, jako je brusinková omáčka a krůta.
Kultivované evropské brusinky kvetou na jaře a znovu v polovině léta. První plodina je připravena ke sklizni v červenci a druhá v říjnu. Jakmile je zasazen, je třeba věnovat trochu trpělivosti, protože keře se nezačnou rodit 2-3 roky poté. Rostliny jsou sklízeny škrabákem, širokým vidličkovitým nástrojem, který zbavuje bobule keře. Každý keř přináší libru a půl (0,7 kg) bobulí bohatých na vitamín C. Plody pak mohou být chlazeny až na tři týdny, nebo konzervovány, zmrazeny nebo sušeny.
Jak pěstovat brusinky doma
Ačkoli brusinky se dobře daří v částečném stínu, což z nich dělá skvělé možnosti podrostu v kombinaci s milovníky kyselin, jako jsou borůvky vysoké, aby povzbudily větší plodiny, zasaďte je na plné slunce. Optimální podmínky pro pěstování brusinek budou mít pH půdy 5,0 v dobře odvodněné půdě bohaté na organickou hmotu.
Plánujte zasadit na jaře poté, co pomine veškeré nebezpečí mrazu. Vykopejte díru, která je o několik palců hlubší než kořenová koule a dostatečně široká, aby umožňovala šíření kořenů. Umístěte rostliny do stejné výšky, ve které rostly, a dobře je zalijte. Mulčujte kolem nových rostlin rašeliništěm nebo pilinami o rozměrech 2-3 palce (5-8 cm).
U více rostlin je rozmístěte ve vzdálenosti 14–18 palců (36–46 cm.) V řadách od sebe vzdálených 3–9 stop (0,9–1,2 m.). Po několika letech se rostliny naplní a vytvoří nízký, vždyzelený živý plot. Brusinky lze také pěstovat v kontejnerech, i když je třeba je přezimovat mulčováním nebo převažováním balíků sena.
Kořeny brusinek jsou velmi mělké, a přestože brusinky nepotřebují, podmínky pro pěstování brusinek by měly umožňovat konzistentní zavlažování - 2,5 cm vody za týden. Jejich mělké kořenové systémy také znamenají, že nekonkurují dobře plevelům, takže udržujte rostoucí rostliny brusinek bez plevelů.
Jakmile jsou rostliny v zemi, nepotřebují mnoho hnojení; ve skutečnosti příliš mnoho dusíku podporuje růst na konci podzimu, po kterém následuje odumírání rostlin, tedy snížená úroda. Pokud rostliny vykazují každý rok několik centimetrů nového růstu, nekrmte je. Pokud nemají růst, nakrmte je organickým hnojivem s nízkým obsahem dusíku, 5-10-10 nebo kompostem.
Prořezávejte každé 2-3 roky, abyste podpořili růst výhonků a zvýšili výnos plodů; jinak, kromě odplevelení a zalévání a odstraňování odumřelých nebo zlomených větví, brusinky mají poměrně nízkou údržbu. Jsou také bez chorob, s výjimkou tendence k hnilobě kořenů Phytophthora, pokud jsou pěstovány v půdě, která nevypouští dobře.
