Kapusta velká (Crambe cordifolia) je atraktivní, ale jedlá, krajinářská rostlina. Tato mořská kapusta roste v kopečku složeném z tmavých, zelených zvlněných listů. Po uvaření mají listy jemnou kapustu nebo zelí. Pro konzumaci jsou upřednostňovány mladé listy, protože se stárnutím listy stávají tvrdšími.
Kromě kulinářského využití jsou to květy, které poskytují největší lákadlo pro větší mořskou kapustu. Dorůstající do výšky 70 palců (180 cm) se na jemných větvích objevují zástupy drobných bílých květů připomínajících dech dítěte, které dodávají rostlině podobu keře po dobu přibližně tří týdnů od začátku do poloviny léta.
Co přesně je tedy větší mořská kapusta a pochází z oceánu, jak by název napovídal?
Co je to Sea Sea Kale?
Stejně jako zahradní kapusta je i mořská kapusta Cordifolia členem čeledi Brassicaceae. Tato původní trvalka Afghánistánu a Íránu neroste v moři, ale nachází se na stepích a neúrodných skalnatých pozemcích. Během období nízkých srážek jsou zralé rostliny mořské kapusty schopné odolat obdobím sucha.
Mnoho částí rostliny je jedlých, včetně nově vyklíčených výhonků, kořenů a květů.
Jak pěstovat Velkou mořskou kapustu
Cordifolia sea kale má velký taproot, takže pouze mladé sazenice dobře transplantují. Semena lze zasít venku brzy na jaře. Klíčení je pomalé, proto se doporučuje začít semena ve studeném rámu nebo květináčích. Transplantujte sazenice do jejich trvalého domova, když jsou vysoké asi 4 palce (10 cm). Rostlina preferuje plné slunce, ale snáší světlý stín.
Kapusta velká snáší většinu typů půd a lze ji pěstovat v písčitých, hlinitých, jílovitých nebo solných půdách, ale dává přednost vlhkým, dobře odvodňujícím neutrálním až zásaditým půdám. Vyberte si chráněné místo mimo silný vítr s přiměřenými srážkami. Ačkoli je mrazuvzdorný a odolný vůči zónám USDA 5-8, mořská kapusta Cordifolia nemá ráda a špatně si vede s teplotami a vlhkostí zjištěnými na hlubokém jihu Spojených států.
Díky svému kořenovému kořenu je to jedna trvalka, která se tradičním metodám množení kořenů nedaří. Chcete-li rozdělit, vykopejte celý kořen brzy na jaře nebo na podzim. Ujistěte se, že každá divize má alespoň jeden růstový bod. Větší sekce zasaďte přímo do jejich trvalého domu, ale menší můžete zalévat a umístit do studeného rámu.
Většina zahradníků bude mořské kale pěstovat poměrně snadno. Slimáci a housenky mohou být u mladých rostlin problematické. Když dosáhnou své zralé výšky, větší zvyky pěstování mořské kapusty někdy vyžadují, aby byly rostliny vsazeny.
