Jsou macešky jedlé? Ano! Macešky jsou jednou z nejoblíbenějších jedlých květin, a to jednak proto, že můžete jíst jejich sepaly, jednak proto, že přicházejí v tak široké škále barev. Jsou oblíbené konzumovány čerstvé jak v salátech, tak kandované v dezertech. Pokračujte v čtení, abyste se dozvěděli více o jídle maceškových květů a běžných maceškových receptů a nápadů.
Používání macešek jako jídla
Můžete jíst macešky? Určitě můžete. Ve skutečnosti, na rozdíl od mnoha jedlých květin, nemusíte ani dávat pozor, abyste se zastavili u okvětních lístků. Tyčinka, pestík a sepals (ty malé listy přímo pod květinou) jsou také jedlé. To znamená, že můžete jen odstřihnout květinu ze stonku a jíst.
Jak již bylo řečeno, měli byste jíst pouze macešky, o kterých víte, že nebyly vystaveny chemickým pesticidům - což znamená, že nejedzte květiny, které jste si koupili v květinářství nebo si je vybrali v parku. Nejlepší možností je pěstovat si květiny sami, abyste věděli přesně, s čím přišli do styku.
Pansy recepty a nápady
Když se konzumují syrové, maceškové květy mají svěží, lehce kořeněnou, salátovou chuť. Jedním slovem, chutnají velmi zeleně. Jsou oblíbené v salátech, protože jejich chuť velmi dobře zapadá a dodávají skvělou barvu. Opravdu fungují jako ozdoba pro každé slané jídlo a protože jsou v mnoha barvách, je snadné najít tu správnou květinu, která zvýrazní váš talíř.
Jsou také vynikajícími dezertními květinami. Mohou být čerstvé lisovány do polevy dortu nebo vloženy do mísy s ovocem. Candy je cesta, kterou se většina kuchařů vydává, a to jednak proto, že pomáhá konzervovat květiny po delší dobu, a jednak proto, že jim dodává sladší a dezertnější chuť.
Chcete-li cukrovou květinu macešky, jednoduše rozšlehejte vaječný bílek a několik kapek vody. Pomocí štětce jemně štětcem směs na obě strany okvětních lístků, ujistěte se, že je povrch zcela pokryt. Poté květinu poprášte cukrářským cukrem (měl by se držet v jemné vrstvě). Hotové květiny položte lícem nahoru na list pergamenového papíru a nechte je přes noc uschnout. Tyto květiny by měly zůstat hezké až rok.
