Pokud žijete v teplém podnebí, nemusí se zimní sklizeň zeleniny zdát jako velký problém. Pro zahradníky se studeným podnebím je však pěstování zimních plodin splněným snem. S využitím studených rámů a tunelů je sklizeň v zimě možná, i když žijete v oblasti s nízkými teplotami pod bodem mrazu a sněhovou pokrývkou.
Pěstování rostlin zimní sklizně
Klíčem ke sklizni v zimě je výběr plodin v chladném období, výsadba ve správný čas a výběr správných prodlužovačů sezóny pro vaše klima. Některé plodiny, například růžičkovou kapustu, lze vysadit koncem léta a po delší období sklizně je uchovat ve vysokých tunelech.
Nízké tunely a chladné rámy mohou poskytnout přiměřenou ochranu v mírném podnebí, aby bylo možné sklízet v zimě, nebo je lze použít k prodloužení období sklizně v chladném podnebí. Během chladného počasí mohou být nízké tunely pokryty polyetylenovou fólií, která pomáhá udržovat teplo.
Kdy sbírat zimní zeleninu
Ochrana před mrazem není jediným problémem, se kterým se budou zahradníci, kteří chtějí pěstovat zimní plodiny, setkat. Snížení denního světla v zimních měsících zpomalí nebo zastaví růst rostlin. Aby bylo možné úspěšně sklízet zimní zeleninu, většina plodin bude muset být na nebo blízko jejich zralých dat, kdy denní doba klesne na deset nebo méně denně.
Dny, kdy je deset nebo méně hodin slunečního světla, se nazývají období Persefony. Zahradníci mohou využít období Persefony pro svou oblast k určení, kdy sbírat zimní zeleninu. Časy výsadby se poté počítají odečtením dnů a týdnů od data sklizně.
Plánování sklizně zimní zeleniny
Zde je způsob výpočtu dat výsadby a sklizně zimních plodin ve vaší oblasti:
- Nejprve určete období Persefony. Můžete to udělat vyhledáním dat východu a západu slunce pro vaši oblast. Období Persephone začíná, když délka dne klesne na deset hodin na podzim, a končí, když se délka dne v pozdní zimě vrátí na deset hodin denně.
- Rozhodněte, kdy sbírat zimní zeleninu na základě období Persefony. V ideálním případě budou vaše plodiny blízko nebo v den jejich zralosti na začátku období Persefony. Chladné teploty a nízké denní světlo udrží mnoho plodin v polospícím stavu. To může prodloužit dobu sklizně po celé období Persephone. (Jakmile se denní světlo vrátí na deset plus hodin denně, chladné sezónní plodiny jsou náchylné k šroubování.)
- Pomocí dnů do splatnosti pro požadovanou plodinu počítejte zpět od začátku období Persefony. (Možná budete chtít přidat dva týdny, abyste se postarali o pomalejší růst na podzim.) Toto kalendářní datum označuje poslední bezpečný den výsadby pro úspěšnou zimní sklizeň zeleniny.
Nejlepší zimní plodiny
Chcete-li sklízet v zimních měsících, zkuste pěstovat jednu nebo více těchto chladných sezón v tunelu nebo studeném rámu:
- Rukola
- Bok choy
- Růžičková kapusta
- Zelí
- Mrkve
- Spolupracovníci
- Česnek
- Kapusta
- Kedluben
- Pórek
- Salát
- Mache
- Cibule
- Pastinák
- Hrášek
- Brambory
- Ředkvičky
- Jarní cibulky
- Špenát
