Vitamin E je antioxidant, který pomáhá udržovat zdravé buňky a silný imunitní systém. Vitamin E také opravuje poškozenou pokožku, zlepšuje vidění, vyvažuje hormony a zahušťuje vlasy. Harvardská škola veřejného zdraví však říká, že většina lidí nedostává 15 mg. vitaminu E denně - doporučená optimální denní hladina pro dospělé. Přečtěte si užitečný seznam vegetariánů bohatých na vitamín E, které můžete pěstovat ve své zahradě nebo zakoupit na místním zemědělském trhu.
Vegetariáni bohatí na vitamín E mohou pomoci
Americké ministerstvo zemědělství souhlasí s tím, že většina dospělých Američanů nemá dostatek několika důležitých živin, včetně vitaminu E. Děti a dospělí ve věku nad 51 let jsou obzvláště ohroženi nedostatkem této základní živiny.
Pokud si myslíte, že patříte k těm, kteří mohou mít nedostatek vitaminu E, je vždy možné doplnit stravu o vitamínové pilulky. Podle Scientific American však tělo neabsorbuje syntetické formy vitaminu E tak účinně jako vitamin E v jeho přirozené formě.
Jedním z nejlepších způsobů, jak se ujistit, že přijímáte dostatek, je jíst zeleninu s vysokým obsahem vitaminu E. Místně pěstovaná (nebo domácí) zelenina nabízí nejvyšší hladinu vitamínů a minerálů. Jezte zeleninu do 72 hodin po sklizni, protože vegetariáni mohou během této doby ztratit 15 až 60 procent svých živin.
Zelenina s vysokým obsahem vitamínu E.
Řada ovocných odrůd je skvělá pro vitamin E, jako je avokádo, ale která zelenina obsahuje vitamin E? Následuje seznam nejlepší zeleniny pro příjem vitaminu E:
- Zelená řepa
- Švýcarský mangold
- Řepová zelenina
- Brukev Zelná
- Hořčičná zelenina
- Kapusta
- Špenát
- Slunečnicová semínka
- Sladké brambory
- Jamy
- Rajčata
Zatímco tyto lahodné vegetariáni nemusí být na vrcholu seznamu zeleniny pro vitamin E, jejich začlenění do vaší stravy může stále zvýšit vaši hladinu:
- Chřest
- Salát
- Artyčoky
- Brokolice
- červené papriky
- Petržel
- Pórek
- Fenykl
- Růžičková kapusta
- Cibule
- Dýně
- Rebarbora
- Fazole
- Zelí
- Ředkvičky
- Okra
- Dýňová semínka
