Zahradnictví je vzděláním, ale když už nejste začínajícím zahradníkem a vzrušení z pěstování obvyklé mrkve, hrášku a celeru ochablo, je čas vypěstovat nové plodiny. Existuje spousta exotických a zajímavých druhů zeleniny, které můžete pěstovat, a přestože pro vás mohou být nové, neobvyklé jedlé rostliny se pěstují tisíce let, ale možná právě upadly v nemilost. Následující plodiny vás mohou znovu nadchnout zahradnictvím objevením nové zeleniny pro růst.
O pěstování nových plodin
Pravděpodobně existují stovky, ne-li více, neobvyklých jedlých rostlin, které si ve vaší zahradě nikdy nenašly místo. Při hledání exotické zeleniny k pěstování se ujistěte, že se dobře hodí do vaší zóny odolnosti USDA a že máte správnou délku vegetačního období pro novou a neobvyklou plodinu. Může existovat důvod, proč jste nikdy nepěstovali dračí ovoce, které je odolné vůči zónám 9-11.
Zajímavá zelenina k pěstování
Jako ústřice, ale nežijete v blízkosti oceánu? Zkuste pěstovat kozí kořen, také známý jako ústřice. Tato kořenová zelenina v chladném období roste stejně jako mrkev, ale s překvapivou chutí ústřice.
Další zelenina v pohodě, romanesco, vypadá trochu jako jasně zelený mozek nebo kříženec brokolice a květáku. Ve skutečnosti se často používá místo toho druhého v receptech, které vyžadují květák, a lze je vařit stejně jako květák.
Sunchoke, člen rodiny slunečnic, je kořenový vegetarián, který se také označuje jako topinambur s odkazem na jeho chuť podobnou artyčoku. Tato vegetariánská sezóna je skvělým zdrojem železa.
Celer je další kořenová zelenina, která vypadá podobně jako celer, ale tam podobnosti končí. Zatímco celer má nízký obsah škrobu, používá se srovnatelným způsobem jako brambor. Jedná se o bienále, které se běžně pěstuje jako roční.
Vegetariáni, kteří začínají, mohou být exotičtí nebo ti, kteří mají klasickou plodinu. Vezměte si například černé ředkvičky. Vypadají jako ředkvičky, pouze místo veselé, červené barvy jsou černé - ideální pro mírně morbidní crudités talíř na Halloween. K dispozici je také vícebarevná mrkev, která se dodává v odstínech červené, žluté a fialové. Nebo co takhle pěstovat zlatou řepu s její žlutou dužinou nebo chioggia řepu, která má světle růžové a bílé vodorovné pruhy?
Gai Lan nebo čínská brokolice se může vařit restovanou nebo restovanou a může se ve většině receptů použít místo brokolice, i když má mírně hořkou chuť.
Nové a neobvyklé ovoce k vyzkoušení
Chcete-li něco trochu exotičtějšího, zkuste vypěstovat neobvyklé ovoce - jako je výše zmíněné dračí ovoce, mimozemské sladké, šupinaté ovoce, které pochází z Mexika a Střední a Jižní Ameriky. Dračí ovoce, které je považováno za superpotravinu bohatou na živiny, je členem rodiny kaktusů a jako takové se mu daří v tropickém až subtropickém podnebí.
Plody Cherimoya se rodí na keřovitých stromech. Díky své sladké krémové dužině je cherimoya často označována jako „pudinkové jablko“ a chuť připomíná ananas, banán a mango.
Cucamelon je snadno pěstovatelná rostlina, jejíž plody lze konzumovat nesčetnými způsoby - nakládané, restované nebo čerstvé. Rozkošné ovoce (nazývané také myší meloun) vypadá stejně jako vodní meloun velikosti panenky.
Kiwano meloun, nebo želé meloun, je ostnatý, brilantně zbarvený oranžový nebo žlutý plod se zeleným nebo žlutým vnitřkem. Sladký a koláč, meloun Kiwano pochází z Afriky a hodí se do teplejšího podnebí.
Liči vypadá trochu jako malina, ale nejí se stejně. Rubínově červená kůže je oloupána, aby odhalila sladkou, průsvitnou dužinu.
Jedná se pouze o odběr vzorků mnoha neobvyklých plodin, které jsou domácímu zahradníkovi k dispozici. Můžete jít divoce nebo si to ponechat rezervovanější, ale doporučuji vám jít divoce. Koneckonců, zahradničení je často o experimentování a čekat, takže trpělivě na plody své práce, je polovina zábavy.
