Tuřín je kořenová zelenina, která rychle roste a je připravena ke sklizni už za dva měsíce. Existuje mnoho odrůd, z nichž si můžete vybrat, a každá má mírně odlišné datum zralosti. Kdy jsou tuříny připraveny k vychystávání? Můžete je vytáhnout v několika fázích růstu. Kdy sklízet tuřín záleží na tom, zda dáváte přednost robustním, velkým cibulovinám nebo něžným, sladkým mladým kořenům.
Kdy sklízet tuřín
Existují různé způsoby sklizně a skladování tuřín. Některé jsou tažené a seskupené spolu s neporušenými listy a stonky. Ty se nejlépe odebírají, když mají průměr 2 palce (5 cm). Ti, kteří jsou završeni, což znamená, že zeleň je odstraněna, se sklízí, když mají průměr 3 palce (8 cm).
Skutečný čas sklizně tuřínu je určen odrůdou a vašimi pěstitelskými podmínkami. Rostliny, které rostou za méně než ideálních podmínek, budou zrát déle. Pokud sklízíte tuřín, bude to také zpomalit produkci kořene a bude to trvat déle před sklizní.
Kdy jsou tuříny připravené k vychystávání?
Zrání semen se pohybuje od 28 do 75 dnů. Větším odrůdám trvá déle, než dosáhnou plné velikosti. Můžete je také vzít, když jsou malé pro sladší a jemnější chuť. Tuřín se vysazuje na jaře nebo na podzim, ale podzimní plodiny je třeba sklízet, než silně zamrzne. Zdá se však, že mají sladší chuť, když jsou vystaveni mírnému mrazu.
Sklizeň řepy by měla být vytáhnuta, než těžké zmrzne nebo může kořen prasknout a hnit v půdě. Tuřín se v chladírně udržuje velmi dobře, takže do konce podzimu vytáhněte celou úrodu. V mírných pásmech se sklizeň řepy udržuje v zemi déle tím, že se kolem rostlin hromadí mulčování, které chrání kořeny před zamrznutím.
Tuřín zelení
Řepa je výživná, všestranná zelenina. Můžete je sklízet z různých druhů tuřín, ale to znemožňuje produkci kořene. Existují odrůdy tuřínu, které produkují velké zelené hlavy a jsou zasety jen pro sklizeň řepy.
Zeleninu nakrájejte pouze jednou, pokud chcete kořenovou sklizeň řepy. Když řezáte listy, snižujete schopnost rostliny sklízet sluneční energii pro potraviny, které podporují růst kořene. Shogoin je vynikající kultivar, který můžete pěstovat jen pro zelené rostliny a sklízet několikrát metodou „cut and come again“.
Skladování sklizené tuřínu
Po sklizni tuřínu kořen odřízněte a uložte na chladném místě. Ideální teplota je 32 až 35 stupňů F. (0-2 ° C), což z chladničky dělá skvělé místo pro udržení kořenů.
Pokud máte velkou sklizeň řepy, vložte je do krabice lemované slámou v chladném sklepě nebo garáži. Ujistěte se, že je místo suché, jinak kořeny budou mít plesnivé skvrny. Měly by vydržet několik měsíců, stejně jako cibule a brambory, pokud je vlhkost vzduchu nižší než 90 procent.
Pokud jste si nebyli jisti, kdy sklízet tuřín a získat úrodu dřevitých kořenů, oloupejte je a dušte, abyste získali něžnější zeleninu.
