Rajčata jsou pravděpodobně nejčastěji pěstovanou plodinou domácí zahrady. Možná je to kvůli široké škále odrůd, které jsou k dispozici, nebo možná kvůli nesčetnému množství použití, kterými lze rajčata konzumovat. V každém případě může být pěstování sladkých rajčat docela posedlá některými, každý rok se snaží přijít na to, jak udělat rajčata sladší než rok předtím. Existuje tajemství sladkých rajčat? Ukazuje se, že ke sladění rajčat existuje tajná složka. Čtěte dále a zjistěte, jak pěstovat sladší rajčata.
O sladění rajčat
Všechny odrůdy rajčat nejsou stejné v úrovni ovocné sladkosti. Domácí nemusí nutně znamenat sladší ochutnávku. Ukázalo se, že ve hře je mnoho faktorů souvisejících s rajčatovým sladením.
Sladkost rajčete se skládá z rostlinné chemie a dalších proměnných, jako je teplota, typ půdy a množství deště a slunce, které se rostlině dostává během růstu. Vyváženost kyselosti a cukru je to, co dělá z rajčat rajče a pro některé ty s nižší úrovní kyselosti a vyšší úrovní cukru jsou nejlepší plody.
Vědci ve skutečnosti provádějí výzkum, aby odhalili tajemství sladkých rajčat. Podle nich je dobrá rajčatová příchuť směsí cukrů, kyselin a spíše nepochopitelných chemikálií, které cítíme a srovnáváme s prvotřídními rajčaty. Říkají jim „aroma těkavé“ a zmapovaly více než 3 000 z více než 152 odrůd heřmánkových rajčat.
Další skupina vědců hledala geny odpovědné za heterózu. Heteróza nastává při křížení dvou druhů rostlin k produkci energičtějších potomků, které mají vyšší výnosy než mateřské rostliny. Zjistili, že když je přítomen gen zvaný SFT, který produkuje protein zvaný florigen, výnosy se mohou zvýšit až o 60%.
Jak to souvisí s pěstováním sladších rajčat? Pokud jsou přítomny správné hladiny florigenu, výnosy se zvyšují, protože bílkoviny dávají rostlině pokyn, aby přestala vytvářet zeleň a začala dělat květiny.
Jeden by si mohl myslet, že zvýšení produkce ovoce by mělo za následek tarterová rajčata, protože rostliny mohou produkovat pouze určité množství cukru, které je potom rovnoměrně rozděleno mezi celý výnos. Ukázalo se, že když je florigen přítomen v určitých dávkách, gen skutečně zvýšil obsah cukru, tedy sladkost ovoce.
Jak pěstovat sladší rajčata
Dobře, věda je skvělá a fascinující, ale co můžete osobně udělat pro pěstování těch nejsladších rajčat? Výběr správného kultivaru je začátek. Vyberte odrůdy, o nichž je známo, že jsou sladké. Velká rajčata, jako je biftek, jsou často méně sladká. Hroznová a cherry rajčata jsou často sladká jako bonbóny. Pravidlo pro sladší rajčata - rostou malé.
Nezapomeňte vybrat rajče, které je vhodné i pro váš region, takové, které je přizpůsobeno množství slunce, deště a délce vegetačního období. Začněte rostliny rajčete brzy, aby měly dostatek času na dozrání. Zralá rajčata se rovnají sladkým rajčatům. Pokud je to možné, nechte je dozrát na vinné révě, což je také sladší.
Před výsadbou rajčat přidejte spoustu organické hmoty, abyste rostlinám poskytli dostatek živin. Buďte konzistentní se zaléváním.
Pak existují nekonvenční metody propagace sladkosti. Někteří lidé doporučují, aby se do půdy přidala jedlá soda nebo sůl Epsom, což podpoří sladkost. Ne, ve skutečnosti to nefunguje, opravdu ne, ne. Ale jedlá soda smíchaná s rostlinným olejem a kastilským mýdlem a poté nastříkaná na rostliny pomůže při houbových onemocněních. A pokud jde o soli Epsom, směs solí a vody může odradit hnilobu květu.
