Může vás překvapit, když zjistíte, že u různých odrůd rajčat není barva konstantní. Ve skutečnosti rajčata nebyla vždy červená. Odrůdy rajčat, které existovaly při prvním pěstování rajčat, byly žluté nebo oranžové.
Díky šlechtění je standardní barva odrůd rostlin rajčete nyní červená. I když červená barva může nyní převládat mezi rajčaty, neznamená to, že nejsou k dispozici jiné barvy rajčat. Podívejme se na pár.
Odrůdy červených rajčat
Červená rajčata jsou ta, která uvidíte nejčastěji. Odrůdy červených rajčat zahrnují běžně známé odrůdy, jako jsou:
- Lepší kluk
- Brzy dívka
- Hovězí steak
- Šéfkuchař
Červená rajčata mají obvykle bohatou rajčatovou chuť, na kterou jsme zvyklí.
Odrůdy růžových rajčat
Tato rajčata jsou o něco méně živá než červené odrůdy. Obsahují:
- Růžový brandywine
- Kaspická růžová
- Thajské růžové vejce
Chuť těchto rajčat je podobná červeným rajčatům.
Odrůdy oranžových rajčat
Oranžová rajčatová odrůda má obvykle kořeny ve starších odrůdách rajčat. Některá oranžová rajčata zahrnují:
- Havajský ananas
- Kelloggova snídaně
- Tomel
Tato rajčata mají tendenci být sladší, téměř ovocné chuti.
Odrůdy žlutých rajčat
Žlutá rajčata jsou kdekoli od tmavě žluté po světle žlutou barvu. Některé odrůdy zahrnují:
- Azoychka
- Žlutá látka
- Zahradní broskev
Tyto odrůdy rostlin rajčete jsou obvykle málo kyselé a mají méně pikantní chuť než rajčata, na která jsou lidé většinou zvyklí.
Odrůdy bílých rajčat
Bílá rajčata jsou novinkou mezi rajčaty. Typicky jsou bledé, světle žluté. Některá bílá rajčata zahrnují:
- Bílá kráska
- Duch Cherry
- Bílá královna
Chuť bílých rajčat má tendenci být nevýrazná, ale mají nejnižší kyselinu ze všech odrůd rajčat.
Odrůdy zelených rajčat
Normálně, když myslíme na zelené rajče, myslíme na rajče, které není zralé. Existují rajčata, která dozrávají zeleně. Tyto zahrnují:
- Německý zelený pruh
- Zelená moldavština
- Zelená zebra
Odrůda zelených rajčat je obvykle silná, ale méně kyselá než červená.
Odrůdy fialových rajčat nebo odrůdy černých rajčat
Fialová nebo černá rajčata drží více svého chlorofylu než většina ostatních odrůd, a proto dozrají do tmavě červené barvy s fialovými vrcholy nebo rameny. Odrůdy rostlin rajčete zahrnují:
- Cherokee fialová
- Černý etiopský
- Paul Robeson
Fialová nebo černá rajčata mají silnou, robustní, kouřovou chuť.
Rajčata mohou mít širokou škálu barev, ale jedna věc platí: Zralé rajče ze zahrady, bez ohledu na barvu, porazí rajče z obchodu každý den.
