Pokud jste člověk, který si váží vaší listové zeleniny, možná budete chtít vypěstovat úrodu barevného švýcarského mangoldu (Beta vulgaris subsp. cicla). Pro lidi s veganským nebo keto stravovacím plánem je mangold dokonalým společníkem špenátu a kelu.
Trochu křupavější než špenát, ale něžnější než kapusta, tato nádherná zelenina má překvapivou škálu barev. Technicky vzato, mangold je řepa, ale nemá baňatý kořen. Kvůli tvaru listů je označován jako člen rodiny „goosefoot“.
Co to dělá švýcarským? Byl identifikován a pojmenován švýcarským botanikem. Plný vitamínů A a C, švýcarský mangold se započítává do složky tmavé listové zeleniny ve vaší stravě. Ať už je to bílá, červená nebo žlutá, je plná výživy. Je snadné ji pěstovat, takže si přečtěte další informace o péči o mangold ve vaší zahradě.
Jak mohu zasadit švýcarský mangold?
Naučit se, jak pěstovat mangold na zahradě, je snadné a rostlině se daří, pokud dostane vhodné podmínky. Chard má rád oblast s plným sluncem až částečným stínem. Vaše půda by měla být dostatečně volná, aby dobře odtékala.
Udělejte řádek v půdě a zasaďte semena asi o půl palce nebo tak hluboko, s osmi až deseti semeny na stopu. Mezi řádky udržujte asi 20 palců volného místa. Když jsou rostliny vysoké několik palců (5 cm), ztenčete je tak, aby byly od sebe vzdáleny čtyři až šest palců (10–15 cm). Chard je obecně snadné pěstovat. Potřebuje jen dostatek prostoru, vody a možná trochu hnojiva.
Jako součást své jarní zahrady budete chtít dostat semeno švýcarského mangoldu do země brzy až do poloviny jara, nebo alespoň pokud jste si jisti, že již nebude šance na mráz. Dobrým pravidlem je ujistit se, že půda je nejméně 50 ° C (10 ° C), což je dostatečně teplo, aby semena mohla vyklíčit. Chcete-li zajistit stálý přísun mangoldu, můžete k prodloužení doby sklizně použít následnou výsadbu a setí nových semen každých pár týdnů.
Pokud dáváte přednost pěstování švýcarského mangoldu přes zimu, vložte semena do země alespoň měsíc před prvním podzimním mrazem. Jako zimní zelenina roste mangold dobře s jinými kořenovými plodinami, jako je mrkev, tuřín a pastinák. Dobře roste také se zmíněným špenátem a kale.
Tato krásná a vysoce výživná zelenina je nejšťastnější, když jsou teploty jara a podzimu chladné a mírné. V letním počasí to bude stále dobře, ale díky teplu bude růst o něco pomaleji.
Sklizeň švýcarského mangoldu
Můžete pokračovat a začít sklízet zelení, když jsou vaše mangoldové rostliny vysoké asi 23-30 cm (9-12 palců). Pokud počkáte, až budou mnohem vyšší, ztratí část své chuti. Nejprve odřízněte vnější listy, aby mohly růst jemné vnitřní listy.
Jakmile jste úplně sklidili rostlinu mangoldu, pokračujte a vytáhněte ji a vhoďte kořen do kompostu. Je to hotové. Vaše zbývající rostliny tak získají více prostoru pro růst. Rostliny mangoldu mohou v sezóně dorůst až 60 cm, pokud mají dostatek vody! Opět platí, že pokud budete zasazovat nová semena každých pár týdnů, můžete pokračovat ve sklizni rostlin po celou sezónu.
Švýcarský mangold je skvělým doplňkem k polévkám, kastrolům, míchaným pokrmům a salátům. Listy jsou připravené k jídlu syrové nebo vařené. Chardova tužší žebra lze vyjmout a uvařit něžně pro jakékoli jídlo, které vyžaduje zvláštní podporu výživy.
