Hledáte alternativu k humdrum špenátu? Dobře, špenát není humdrum, ale další zelený, horský špenát orach, mu dá peníze. Orach lze použít čerstvý nebo vařený jako špenát. Přestože se jedná o chladné období zeleně, snáší teplejší počasí než špenát, což znamená, že je méně pravděpodobné, že by se to zhoršilo. Také horský špenát orach přichází v různých barvách připravených oživit jakýkoli recept, který vyžaduje špenát. Zájem? Pokračujte v čtení a zjistěte, jak a kdy sklízet orach.
Sklizeň rostlin Orach
Orach je starodávná plodina, která baví novější oživení popularity. Botanicky jeho název Atriplex hortensis pochází z francouzského „arroche“ a latiny pro „zlatý“. Orach lze také nalézt pod běžnými názvy francouzského špenátu, německého horského špenátu, zahradní orache nebo solného keře. Je členem čeledi Amaranthaceae, podčeleď husí nohy, a tak se jmenuje díky listům rostliny, které vypadají poněkud jako noha husy. Saltbush odkazuje na toleranci rostliny vůči solným a zásaditým půdám.
Vytrvalá jednoletá bylina, orach dorůstá až do výšky 182 cm. Květy orach jsou malé a nevýznamné. Listy jsou různě tvarované a zbarvené v závislosti na odrůdě s příchutí, která se při vaření vaří a má minerální příchuť s nádechem fenyklu. A barva! Orach provozuje škálu od brilantní purpurové až po okouzlující chartreuse.
Kdy sklízet Oracha
Zasejte semena orach na jaře, jakmile je možné půdu zpracovat, dva palce od sebe v řadách, které jsou od sebe vzdáleny 12-18 palců (30-45 cm). Tenké je pokryjte půdou. Udržujte klíčící semena vlhká. Když jsou sazenice vysoké 6 palců (15 cm), rostliny ztenčete tak, aby byly od sebe vzdáleny 30–45 cm. Toto je vaše první sklizeň rostlin orach. Jezte jemné ředěné sazenice v salátu. Ve skutečnosti je orach často přísadou do drahých směsí mikrogreenů, které se nacházejí v potravinách.
Pokud jde o sklizeň rostlin orach, rostliny dozrávají mezi 30-40 dny, ale jak již bylo zmíněno, můžete začít sklízet rostliny arach při ředění. Použijte listy do salátů, jako ozdoby, jako vařené zelené nebo je naplňte, jako byste použili hroznové listy. Přidejte k rýži list, aby byl růžový a ohromil rodinu. Hoďte do těstovin nebo do polévky; ve skutečnosti existuje tradiční rumunská polévka z orachu, která je spíše podobná řeckému avoglemono, která se vyrábí jednoduše z orachu, rýže, cibule, citronu a vajec.
