V posledních letech zaznamenala koncepce shánění potravy prudký nárůst popularity mezi mladšími generacemi, které se rozhodly pro přirozenější životní styl. Ať už sekačky usilují o úsporu peněz, nebo si možná přejí splnit potřebu udržitelnější kuchyně, není pochyb o tom, že vydat se do divočiny (nebo na svůj vlastní dvorek) může být docela vzrušující. Na mnoha místech jsou divoká jídla všude kolem nás. U většiny lidí se učení, jak přesně identifikovat tyto divoké potraviny, výrazně mění způsob, jakým vnímají přírodu. Jedna běžně krmená rostlina, luční česnek, se možná právě teď skrývá v přední části trávníku. Můžete jíst plevele lučního česneku? Pojďme to zjistit.
O rostlinách česneku lučního
Luční česnek (Allium canadense), označovaný také jako divoká cibule, je běžná plevelná rostlina vyskytující se na Středozápadě a na východě Spojených států. Listy těchto rostlin, které tvoří volné hromady listů, které trochu připomínají trávu, jsou velmi podobné těm ostatním členům rodiny Allium, které se pěstují v zeleninových zahradách (jako je cibule a pažitka).
Rostliny trvající v přírodě jsou nejprve patrné na jaře a ponechány na svá vlastní zařízení, v létě produkují květiny, ačkoli si je mnoho lidí nevšimne, protože jsou často považovány za plevel a jsou odstraněny, než mají šanci kvést.
Je divoký česnek jedlý?
Tyto jedlé divoké cibule, které se nacházejí podél silnic, na loukách a dokonce i na špatně obhospodařovaných trávnících, jsou jednou z nejčastěji nalezených krmených rostlin. Jedním z hlavních klíčů k identifikaci této rostliny je velmi znatelná, štiplavá vůně cibule nebo česneku, když je narušena. Tato charakteristika je obzvláště důležitá, protože existuje mnoho potenciálně toxických „lookaliků“ - například smrtící kammy, které jsou pro člověka extrémně toxické.
Lze použít listy i cibule lučních rostlin, nejčastěji na jaře. Zajistěte pouze sklizeň z míst, která nebyla ošetřena chemickými látkami. Navíc nezapomeňte rostliny důkladně opláchnout. Běžné použití zahrnuje jeho přidání do polévkových receptů a masových pokrmů. Ačkoli se malé množství rostliny považuje za bezpečné k jídlu, obsahuje sulfidy. Při konzumaci ve větším množství mohou tyto jedlé divoké cibule způsobit příznaky jako nevolnost, zvracení a průjem.
Stejně jako u každé divoce rostoucích rostlin se může při promyšleném výzkumu pomoci rozhodnout, zda je nebo není rostlina bezpečná ke konzumaci. Jedlá vodítka pole pro konkrétní pole jsou snadno dostupná online. Mnoho rozšíření pro místní zemědělství také nabízí bezplatné kurzy shánění potravy. Při hledání potravy by vždy měla mít nejvyšší priorita bezpečnost. Pokud existují pochybnosti o tom, zda je nebo není rostlina bezpečná ke konzumaci, nedoporučuje se to.
Zřeknutí se odpovědnosti: Obsah tohoto článku je určen pouze pro vzdělávací a zahradnické účely. Před použitím nebo požitím JAKÉKOLI byliny nebo rostliny pro léčebné účely nebo jiným způsobem se poraďte s lékařem, bylinkářem nebo jiným vhodným odborníkem.
