Existuje mnoho dobrých důvodů pro pěstování vlastní produkce. Domácí vegetariáni jsou často čerstvější, a proto výživnější. Chutnají lépe. Zahrada plná zeleniny šetřící peníze je navíc pro peněženku snazší. Ale ne všechny vegetariány zapadají do modelu nákladově efektivní zahrady. Pojďme se podívat na nejekonomičtější zeleninu, která se pěstuje v domácí zahradě.
Nákladově efektivní zahrada
Když identifikujeme zeleninu pro nákladově efektivní zahradu, nemusíme nutně diskutovat o nejlevnější zelenině k pěstování. Místo toho porovnáváme náklady na pěstování zeleniny doma s cenou, kterou byste zaplatili za stejnou produkci v místním obchodě s potravinami nebo na farmářském trhu.
To nejlépe ilustruje pohled na plodinu, jako je hrášek. Většina domácích zahradníků by považovala za ekonomičtější koupit si v supermarketu pytel mraženého hrášku než nakupovat osivo a trávit čas pěstováním, loupáním a mrazením zahradního hrášku.
Pokud však toužíte přidat čerstvý vyloupaný hrášek do salátů nebo podusit čerstvý hrach a cukrový hrášek na praženi, očekávejte, že za tyto speciální vegetariány zaplatíte v obchodě vysokou cenu. V takovém případě může být čerstvý hrášek cenově výhodnou zeleninou pro domácí pěstování.
Identifikace nákladově efektivní zeleniny
Mezi další faktory, které je třeba vzít v úvahu při výběru ekonomické zeleniny k pěstování, patří:
- Nákup rostlin vs. semen - Můžete si vypěstovat několik rostlin hlávkového salátu z balíku semen za 2 $. Ale pokud platíte 2 $ za sazenici salátu, možná budete chtít porovnat náklady na rostlinu s nákupem salátu v obchodě.
- K dispozici zahradní prostor - Brambory a dýně jsou levné a snadno se pěstují, ale produkují méně na čtvereční stopu zahradního prostoru než jiná zelenina. Pokud je vaše kapacita zahrady omezená, rozhodněte se pro vysoce produkující a prostorově úsporné vegetariány, jako jsou fazole a cuketa.
- Dědictví a vzácné hybridní odrůdy - Pěstování fialové papriky stojí stejně jako pěstování zelených odrůd. Takže pokud dáváte přednost chuti, barvě nebo tvaru neobvyklých odrůd, zjistíte, že tato zeleně šetřící peníze je dobrou investicí pro domácí zahradu.
- Intenzita práce - Jak se říká: „Čas jsou peníze.“ Zaměřte se na druhy nebo odrůdy, které vyžadují malou údržbu a jsou odolné vůči škůdcům nebo chorobám.
- Krátké vegetační období - Zvyšte sezónní výnosy pěstováním více plodin ředkviček na stejném místě nebo střídáním s jinými plodinami krátké sezóny
Běžná zelenina šetřící peníze
Pokud hledáte nejlevnější zeleninu k pěstování doma, vyzkoušejte následující:
- Brokolice - Pokračujte ve sklizni postranních výhonků, abyste dosáhli nejlepší hodnoty.
- Byliny - Rozhodněte se pro trvalky, jako je tymián, šalvěj a máta. Není třeba je každoročně znovu vysazovat.
- Salát - Postupně vysévejte salátové semeno pro nepřetržitý přísun zeleniny po celou vegetační dobu.
- Papriky - Vyberte si barevné odrůdy paprik a nechte je dospět.
- Pole fazole - Pravidelně sklízejte tyto šetřiče prostoru, abyste podpořili další produkci.
- Rajčata - Zahradní rajčata jsou vysoce produktivní s lepší chutí a kvalitou než v obchodech.
- Švýcarský mangold - Snadno rostoucí, odolné rostliny, které jsou velmi produktivní do pozdního podzimu.
- Vodnice - Krátká sezónní plodina s jedlými zeleními a chutným kořenem.
- Zimní squash - Vysoce produktivní zelenina, která se dobře ukládá do zimních měsíců.
- Cuketa - Sklízejte denně, abyste pokračovali ve výrobě až do mrazu.
