Pokud jste někdy použili recept nebo sůl celeru v receptu, to, co používáte, ve skutečnosti není celer. Místo toho je to semeno nebo ovoce z hlíznaté byliny. Smallage se sklízí divoce a pěstuje se po staletí a používá se k léčbě různých folklórních podmínek. Nazývá se také divoký celer a má opravdu mnoho stejných atributů. Čtěte dále a dozvíte se o pěstování divokého celeru a dalších zajímavých informacích o rostlině hlíz.
Co je Smallage?
Jak již bylo zmíněno, smallage (Apium graveolens) se často označuje jako divoký celer. Má podobnou, ale intenzivnější chuť a aroma než celer spolu s podobně vypadajícími stonky, ale stonky se obvykle nejí. Stopky Smallage jsou mnohem vláknitější než stonky celeru.
Listy lze použít různými způsoby a mají silnou celerovou chuť. Vypadají téměř přesně jako petržel plocholistá. Rostliny dosahují výšky asi 18 palců (46 cm).
Další informace o závodě Smallage
Smallage kvete s nevýznamnými bílými květy, po nichž následují semena, která se často používají k výrobě celerové soli. Bylina prý odpuzuje nějaký hmyz, jako je například bílý motýl zelí. Díky tomu jsou užitečné jako doprovodná rostlina poblíž rostlin v rodině Brassica.
Renesanční kouzelník Agrippa poznamenal, že smallage je užitečný ve spojení s jinými bylinami, a spálil jej jako kadidlo, aby buď rozptýlil nebo shromáždil duchy. Staří Římané spojili smallage se smrtí a používali ji ve svých pohřebních věncích. Staří Egypťané také spojili bylinu se smrtí a vpletli ji do pohřebních věnců. Také se údajně nosilo králi Tutankhamenovi na krku.
Říká se, že v závislosti na století je uklidňující a sedativní nebo sexuálně stimulující a vzrušující. Lidé trpící dnou používali divoký celer ke snížení hladiny kyseliny močové v krvi, protože bylina obsahuje několik protizánětlivých látek.
Bylina Smallage se označuje nejen jako divoký celer, ale také jako petržel a listový celer. Celer, který dnes známe, byl vytvořen selektivním šlechtěním v průběhu 17th a 18th století.
Jak pěstovat divoké rostliny celeru
Smallage je bienále, což znamená, že rostlina bude kvést a zasadí semeno ve svém druhém roce. Někdy se také pěstuje jako roční až do 5 ° F (-15 ° C), ale v teplejších oblastech přežije jako bienále.
Semena lze nastartovat uvnitř a poté přesadit venku, jakmile ve vaší oblasti pomine veškeré nebezpečí mrazu. Jinak začněte semena venku brzy po posledním jarním mrazu.
Zasejte semena hluboká 12 palců (12 mm) a jen stěží pokryjte půdou v řadách na slunném místě zahrady. Semena by měla vyklíčit asi za týden nebo dva. Sazenice ztenčete na vzdálenost asi 30 cm.
Podle potřeby sklízejte listy před dobou květu nebo sklízejte celou rostlinu tak, že ji o 3/4 sekáte. Pokud sklízíte semena, počkejte až do druhého roku, po květu a poté sklízejte sušená semena. Pokud květy nevystřihnete ani nevytvoříte, rostlina se sama zasije později v průběhu roku.
