Řepa, která se jednou hodí pouze k nasycení octovým nálevem, má nový vzhled. Dnešní kuchaři a zahradníci nyní znají hodnotu výživné zelené řepy i kořene. Pokud ale máte starou školu a toužíte po odrůdách sladké řepy, je z čeho vybírat. Míra sladkosti je samozřejmě subjektivní; jedna osoba může považovat určitou řepu za sladší a jiná ne tolik. Existuje způsob, jak udělat řepu sladší? Pěstování sladké řepy má určitě několik užitečných tajemství. Čtěte dále a zjistěte, jak pěstovat sladší řepu.
Odrůdy sladké řepy
Příznivci řepy přísahají na určitou řepu. Mezi nejčastěji pojmenované předchůdce patří:
- Chioggia - Řepa Chioggia jsou sladká italská dědictví s výrazným červeným a bílým pruhem.
- Detroit tmavě červená - Detroit Dark Red je oblíbená tmavě červená (jak název napovídá) kulatá řepa, která je přístupná různým půdním a teplotním podmínkám.
- Formanova - Formanova je řepa ve tvaru válce, která může dorůst poměrně dlouho; až 8 palců (20 cm) dlouhý a je ideální pro krájení.
- Zlatý - Zlatá řepa není vaše průměrná červená řepa. Tyto krásky zbarvené do mrkve chutnají jako sladká červená řepa, ale s bonusem, že při krájení nekrvácejí.
- Lutz Greenleaf - Lutz Green Leaf je neobvykle velká řepa, která může dorůst až čtyřnásobek velikosti většiny řepy. To znamená, že pro nejsladší z této odrůdy je vybírejte, když jsou malé.
Existuje také hybridní odrůda Merlin, o které se říká, že je jednou z nejsladších odrůd řepy, kterou si můžete koupit. Má jednotný kulatý tvar s tmavě červeným interiérem.
Jak pěstovat sladší řepu
Téměř každá řepa, kterou jsem kdy ochutnal, mi připadala sladká, ale zdá se, že některé jsou víc než jiné. Kromě výběru a pěstování výše uvedené sladké řepy existuje způsob, jak vyrobit sladkou řepu?
Před časem se pěstitelé řepy obávali klesajícího obsahu cukru v jejich plodinách. Po nějakém výzkumu bylo rozhodnuto, že problémem byla půda. To znamená příliš mnoho chemického hnojiva a příliš málo organické hmoty. Takže pěstovat řepu, která je sladší, upustit od chemikálií a zavádět do půdy při výsadbě dostatek organického materiálu. Pokud musíte použít hnojivo, kupte si takové, které obsahuje stopové prvky.
Dalším důvodem méně než sladké řepy je vodní stres. Řepa má silnější chuť a je téměř hořká a při nedostatku vody se jí mohou vyvinout bílé kroužky. Sloučenina, která dodává řepě charakteristickou chuť, se nazývá geosmin. Geosmin se přirozeně vyskytuje v řepě a v některých odrůdách je výraznější než jiné. Nejchutnější řepa má rovnováhu mezi cukrem a geosminem.
