Piniové oříšky jsou základem mnoha domorodých kuchyní a migrovaly do Spojených států jako součást našeho rodinného stolu. Odkud pocházejí piniové oříšky? Tradiční piniový ořech je semenem kamenných borovic, původem ze staré země a v Severní Americe se příliš nepěstuje. Tato chutná semena se sklízejí ze šišek stromu a jsou pouze jedním z 20 druhů jedlých piniových oříšků.
Existuje několik borovic, které produkují přiměřeně velká semena pro sklizeň, které se daří v severoamerických regionech. Jakmile budete vědět, jak pěstovat piniové oříšky, můžete semena skladovat až rok pro rodinné použití.
Jak pěstovat borové ořechy
Opečené piniové oříšky v salátech, těstovinách, pestu a dalších pokrmech dodávají každému receptu ořechovou křupavost a zemitou chuť. Sklizeň piniových oříšků je náročný proces a přispívá k vysoké ceně, kterou získala většina producentů semen. Jako vzorek na zahradě jsou borovice ořechy silné, atraktivní rostliny s dlouhou životností, které dodávají architektonickou přitažlivost. Existuje několik amerických borovic, které jsou užitečné jako ořechové stromy, z nichž každý lze zakoupit jako dvouleté nebo tříleté rostliny nebo větší, nebo je lze zasít z čerstvého osiva.
Pinus pinea je vzorek borovice, ze které se sklízí většina komerčních ořechů. Při pěstování piniových oříšků si vyberte paletu borovic s dostatečně velkými semeny pro snadnou sklizeň a strom, který se přizpůsobí vašemu regionu. Naštěstí většina borovic velmi toleruje širokou škálu půd a podnebí. Většina z nich je odolná vůči zónám 1 až 10 ministerstva zemědělství USA, ačkoli přesná zóna bude záviset na odrůdě.
Stromy borovicových ořechů se mohou pohybovat od příšer o výšce 200 stop (61 m) až po zvládnutelné keře vysoké 10 stop (3 m). Čtyři druhy, které můžete vyzkoušet s oříšky dobré velikosti a snadnou péčí, jsou:
- Švýcarská kamenná borovice (Pinus cembra)
- Korejská borovice (Pinus koraiensis)
- Borovice pinyonská (Pinus edulis)
- Jednokřídlý pinyon (Pinus monophylla)
Zeptejte se renomovaných prodejců na životaschopné semeno nebo rostliny v květináčích připravené jít do země.
Co můžete očekávat při pěstování borovicových ořechů
Borovice začnou produkovat šišky se značným semenem za 6 až 10 let. To samozřejmě není rychlý závazek, protože o strom se budete muset starat mnoho let, než budete moci očekávat, že budete sklízet ořechy.
Většina druhů borovice může prospívat na proměnlivých půdách, od vlhké hlíny po písčitou, suchou hlínu. Přidání organické hmoty na místo výsadby a zajištění dobrého odvodnění podpoří rychlejší růst stromu, který bude produkovat více ořechů.
Rostliny mají krátkodobě určitou toleranci vůči suchu, ale průměrná vlhkost také zajistí lepší zdraví a růst rostlin.
Jakmile máte zdravé zdravé stromy, můžete šišky sklízet, ale neočekávejte nárazovou úrodu. Produkce kužele je ovlivněna klimatem a počasím a každý kužel může obsahovat pouze 35 až 50 semen. To je hodně sklizně, aby se piniové oříšky nasytily pro celou rodinu.
Sklizeň borovic
Když stromy produkují velké šišky, je čas sklízet. V závislosti na výšce vašeho stromu to může představovat největší problém při výrobě piniových ořechů. Použijte hák nebo si pronajměte komerční třepačku na stromy, abyste uvolnili kužely. Můžete také vyzvednout zralé šišky ze země, ale buďte na to rychlí! Četné druhy zvířat a ptáků považují semínka za vynikající a oříšky budou tvrdě konkurovat.
Jakmile máte šišky, musíte je vyléčit a extrahovat. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je umístit šišky do pytlovitého pytle na teplé a suché místo. Když jsou šišky zcela suché, dejte sáčku pořádnou ránu, aby se šišky rozbily a osivo se uvolnilo.
Nyní je musíte vybrat z plevy a nechat semena zaschnout. Pokud si myslíte, že jste hotovi, jakmile je semeno suché, zamyslete se znovu. Piniové ořechy mají trup nebo skořápku obklopující jemné maso. K odstranění trupu použijte malý louskáček.
Semena lze zmrazit nebo opékat. Zmrazená semena vydrží měsíce, zatímco opečená semena bohatá na olej by měla být použita během několika týdnů, aby se zabránilo žluknutí oleje a zničení chuti semene.
