Purslane je plevelným zhoubou mnoha zahradníků a perfekcionistů na zahradě. Portulaca oleracea je houževnatý, roste na různých půdách a dorůstá ze semen a úlomků stonku. Důležitou otázkou pro každého zahradníka, který se bez úspěchu snaží vymýtit tuto plevel, je, zda můžete jíst portulaku?
Je Purslane bezpečné jíst?
Purslane je docela tvrdá tráva. Původem z Indie a na Středním východě se tato plevel rozšířil do celého světa. Je to šťavnaté, takže uvidíte malé masité listy. Stonky rostou nízko při zemi, téměř ploché a rostlina produkuje žluté květy. Někteří lidé popisují portulaku jako vypadající jako dětská nefritová rostlina. Roste na různých půdách a nejvíce srdečně v horkých a slunečných oblastech. Běžné místo, které je vidět, je ve prasklinách na chodníku nebo příjezdové cestě.
Může to být těžké a houževnaté, ale šrucha není jen plevel; je také jedlý. Pokud to nemůžete porazit, jezte to. To je skvělá filozofie pro život, pokud jste se pokusili ovládat portulaku s omezeným úspěchem. Existují dokonce i kultivované odrůdy portulaky, ale pokud již máte napadení vaší zahrady, začněte tam pro nové kulinářské dobrodružství.
Jak používat Purslane v kuchyni
S použitím jedlých rostlin portulaky s nimi můžete obecně zacházet jako s jakoukoli jinou listovou zeleninou ve svých receptech, zejména jako náhrada za špenát nebo řeřichu. Chuť je jemná až sladká a mírně kyselá. Nutriční portulaka obsahuje omega-3 mastné kyseliny, železo, vitamín C, několik vitamínů B, vápník, hořčík, draslík a vysokou hladinu vitaminu A ve srovnání s jinými zelenými listy.
Nejjednodušší způsob, jak si užít šruhovité bylinky v jídle, je jíst je čerstvé a syrové, ať už špenátem. Použijte jej do salátů, jako zelenou do sendviče nebo jako zelenou polevu na tacos a polévku. Purslane také odolává určitému teplu. Při vaření s portulakou však jemně restujte; převařením bude slizký. Můžete dokonce nakládat šruhovku pro jasnou, pepřovou chuť.
Pokud se rozhodnete jíst portulaku ze svého dvora nebo zahrady, nejprve ji velmi dobře umyjte. A než začnete sklízet šťavnaté listy této chutné buriny, vyhněte se používání pesticidů a herbicidů na zahradě.
Zřeknutí se odpovědnosti: Obsah tohoto článku je určen pouze pro vzdělávací a zahradnické účely. Před použitím nebo požitím JAKÉKOLI byliny nebo rostliny pro léčebné účely nebo jiným způsobem se poraďte s lékařem, bylinkářem nebo jiným vhodným odborníkem.
