Petržel je pravděpodobně nejčastěji používanou bylinou. Člen rodiny mrkve, Apiaceae, se nejčastěji používá jako ozdoba nebo jako jemná příchuť v mnoha pokrmech. Jako takový je nutností pro bylinkovou zahradu. Otázkou je, kdy sbíráte petržel a kde přesně krájíte petržel pro sklizeň?
Kdy vybrat petržel
Petržel je bienále, ale obvykle se pěstuje jako roční a pochází ze Středomoří. Stejně jako většina bylin prospívá v oblastech se šesti až osmi hodinami slunce, i když snáší světlý stín. I když se petržel často používá jako ozdoba, má co dát; má vysoký obsah vitamínu C a A a také železa.
Petržel se snadno pěstuje buď od začátku školky, nebo ze semene. Semena petrželky chvíli klíčí, takže je namočte přes noc, aby se urychlila rychlost klíčení. Poté je zasejte o ¼ palce (6 mm) do hloubky, rozmístěné 4 až 6 palců (10-15 cm) od sebe do řádků 12 až 18 palců (31-46 cm) od sebe. Udržujte rostliny vlhké, asi 1 palec (2,5 cm) vody týdně, v závislosti na počasí.
Nyní, když rostliny rostou, jak víte, kdy vybrat petržel? Rostliny jsou připraveny ke sklizni petržele a trvá 70 až 90 dní. Rostliny by měly mít dostatečné listy. V některých regionech lze semena vysadit na podzim pro sklizeň petrželky na jaře a znovu v pozdní zimě pro sklizeň na začátku léta.
V některých oblastech také přezimuje petržel a ve druhém roce můžete znovu sklízet čerstvou petržel.
Jak sklízet petržel
Jste připraveni sklízet petržel, ale otázka, kde petržel krájet, je otázka. Nebuď nervózní; sklizeň čerstvé petrželky je snadná. Stejně jako u jiných bylin se petržel ráda stříhá, což podporuje další růst. Nastříkejte stonky a listy dohromady a odstřihněte je kuchyňskými nůžkami na úrovni země.
Můžete si také nejprve vzít větvičku nebo dvě, počínaje vnějšími stonky. Nezapomeňte však řezat na úrovni země. Pokud pouze oříznete listové vrcholy a necháte stonky, rostlina bude méně produktivní. Čerstvou bylinu okamžitě použijte, nebo ji celou vložte do sklenice vody a dejte ji do chladničky, dokud ji nebudete potřebovat.
Jakmile je petržel sklizena, můžete ji také vysušit. Umyjte ji a osušte a poté petržel nechejte úplně uschnout na teplém a vzdušném místě. Jakmile je petržel suchá, odstraňte listy ze stonků. Zlikvidujte stonky a suchou petržel uložte do vzduchotěsné nádoby.
Můžete také zmrazit petržel. Během roku by se měla použít jak sušená, tak mražená petržel a chuť bude mnohem mírnější, než když použijete čerstvou petržel.
