Sušené bylinky se krásně ukládají a umožňují domácímu kuchaři přístup k mnoha příchutím a vůním. Oregano je středomořská bylina s pronikavou vůní a příchutí. Je to snadno rostoucí bylina, která se používá čerstvá nebo sušená. Suché oregano nese zesílenou verzi svých příjemných schopností čerstvého patra. Sklizeň oregana a sušení poskytuje snadný přístup a dlouhodobé skladování byliny. Naučte se, jak sbírat a sušit oregano, které doplní vaši kořenící skříňku nebo ji můžete sdílet s přáteli.
Jak sklízet oregano
Oregano je vytrvalá vytrvalá bylina, která může zemřít v extrémně chladných zimách. Zachování chutných listů je jednoduché. Při sklizni oregana počkejte až do rána poté, co rosa uschne. Esenciální oleje v bylinách mají nejvyšší koncentraci za teplého rána. Nejlepší chuti se dosáhne, když se bylina sklízí stejně, jako se tvoří poupata.
K odstranění stonků z rostliny použijte nůžky nebo zahradní nůžky. Odřízněte těsně nad růstovým uzlem nebo sadou listů. To umožní rostlině rozvětvovat se z oblasti řezu a produkovat chutnější listy. Pokud je na nich prach nebo mulčování, stonky lehce opláchněte. Před sušením oregana setřete přebytečnou vlhkost.
Tipy pro sušení oregana
Existuje několik metod používaných ke sklizni oregana a jeho sušení za účelem konzervace. Můžete odtrhnout malé listy a osušit je samostatně nebo vysušit celou stonku a poté se rozpadnout z křupavých listů. Spojte stonky dohromady a zavěste je na suché suché oregano na tmavém a suchém místě. Umístěte kolem bylinek perforovaný papírový sáček, abyste zachytili kousky listů, jak padají, a aby na nich nebyly nečistoty a prach.
Můžete také sušit stonky na zásobnících sušiček potravin v jedné vrstvě nebo pro řešení s nízkou technologickou náročností je umístit na zásobníky na několik dní v teplé místnosti. Během sušení stonky několikrát otočte, aby byly listy rovnoměrně vystaveny vzduchu a teplu.
Jakmile jsou listy suché a stonky jsou tuhé, můžete je odstranit pro skladování. Nejlepší způsob, jak toho dosáhnout, je sevřít stonku dole a vytáhnout ji nahoru. Listy snadno spadnou. Stonky jsou dřevité a mírně hořké, ale můžete je přidat do ohně, abyste získali úžasnou bylinnou vůni. Můžete také použít sušené stonky v kuřáku, abyste ochutnali maso při vaření. Než je umístíte do kontejneru, projděte listy, abyste našli kousky plev a stonku.
Skladování suchého oregana
Po usušení oregana a sklizni listů je musíte skladovat na tmavém a suchém místě, abyste zachovali co největší chuť. Používejte skleněné lahve nebo vzduchotěsné plastové nádoby. Světlo a vzduch degradují chuť byliny. Suché oregano vydrží až šest měsíců s nejlepší chutí a kvalitou.
