Ostrá trvalka, křen (Armoracia rusticana) je členem rodiny Cruciferae (Brassicaceae). Velmi odolná rostlina, křen vzkvétá v zónách USDA 4-8. Používá se především ke kořenům, které jsou strouhané a slouží jako koření. Stejně jako jeho bratranci, brokolice a ředkvičky, má křen také květiny; otázka zní, jsou křenové květiny jedlé? Pokud ne, měli byste řezat křenové květiny?
Jsou křenové květiny jedlé?
Jak již bylo zmíněno, křen se pěstuje především pro svůj pepřový kořen. Chladná vytrvalá plodina, křenu se daří buď na slunci nebo v částečném stínu a množí se z kořenových řízků. Křen se rychle zakládá a dokonce i po sklizni kořenů se s největší pravděpodobností objeví v zahradě, ať už chcete nebo ne. Z tohoto důvodu mnoho lidí vysazuje křen do květináče, aby zpomalil možnost šíření.
Pokud na zahradě vysazujete křen, vyberte si slunné až částečně slunné místo a mezi výsadbami nechte 45–50 cm. Zasaďte kořenové řízky, jakmile se půda dostatečně rozmrazí, aby se na jaře mohla kopat.
Zasazte řízky dvakrát tak hluboko jako kořen, protože u rostlin se vyvine velmi dlouhý kořen. To je samozřejmě důvod, proč mají rostliny tendenci se vracet a mohou se stát invazivními. Ačkoli vykopáváte kořen, abyste sklidili, je velmi obtížné získat každý kousek. Zbývající kořenové kousky se snadno množí a, voila, znovu roste křen.
Jak rostliny rostou, můžete si sbírat mladé listy a přidávat je do salátů pro pikantní kop. Starší listy, i když jsou jedlé, jsou tvrdé a nechutné. A co květiny na křenu? Na některých plodinách jsou květiny sevřeny nebo odříznuty, aby se podpořil listový růst, zejména u bylin. U jiných rostlin jsou květiny podporovány, protože konečným cílem je ovoce.
Křen nespadá do žádné z těchto kategorií. I když můžete vidět kvetoucí rostlinu křenu, květy nejsou ani zde, ani tam. Jak rostlina roste, malé listy se stávají velkými až 0,5 metru dlouhými a hrubými a na vrcholu rostliny vyčnívá květní stopka. Ze stonků jsou neseny malé, nevýznamné, bílé květy.
V létě můžete nebo nemusíte vidět kvetoucí rostlinu křenu. Květy na křenu nemají velký význam, protože produkují málo, pokud vůbec, životaschopné semeno. Některé roky rostlina nemusí vůbec kvést. V obou případech, zatímco aromatické mladé listy se používají při vaření, květy nejsou.
Vzhledem k tomu, že se rostlina pěstuje pro svůj kořen, není třeba řezat křenové květiny, pokud je samozřejmě nechcete použít pro vnitřní květinové aranžmá - i když květiny nejsou nápadné. Pokud má vaše křenová rostlina květiny, může být dokonce nějakou výhodou nechat květiny na pokoji. Mohou přilákat opylovače do zbytku zeleninové zahrady, což rozhodně není špatná věc.
