Existuje několik způsobů, jak sušit bylinky; bylinky by však měly být vždy čerstvé a čisté předem. Čtěte dále a dozvíte se o metodách sušení bylin, abyste si mohli vybrat tu pravou pro vás.
Závěsné byliny vyschnout
Zavěšení bylin k sušení při pokojové teplotě je nejjednodušší a nejméně nákladný způsob, jak sušit bylinky. Odstraňte spodní listy a spojte čtyři až šest větví dohromady, zajistěte je provázkem nebo gumičkou. Umístěte je obráceně do hnědého papírového sáčku s vyčnívajícími stonky a uzavřenou kravatou. Na horní straně vyřízněte malé otvory pro cirkulaci vzduchu. Zavěste vak na teplé, tmavé místo po dobu asi dvou až čtyř týdnů a pravidelně kontrolujte, dokud bylinky nevyschnou.
Tento proces funguje nejlépe s bylinami s nízkou vlhkostí, jako jsou:
- Kopr
- Majoránka
- Rosemary
- Letní slané
- Tymián
Byliny s vysokým obsahem vlhkosti budou plesnivět, pokud nebudou rychle vysušeny. Pokud tedy budete tyto druhy bylin sušit na vzduchu, ujistěte se, že jsou svazky malé a na dobře větraném místě. Mezi tyto bylinky patří:
- Bazalka
- Oregano
- Estragon
- Citronový balzám
- Máta
Bylinky na sušení v troubě
K sušení bylin se často používá kuchyňská trouba. Mikrovlnné trouby lze také použít pro rychlejší sušení bylin. Když sušíte bylinky v troubě, položte listy nebo stonky na list cookie a zahřejte je asi jednu až dvě hodiny s otevřenými dvířky trouby asi na 82 ° C. Mikrovlnné byliny na vysoké papírové utěrce asi jednu až tři minuty a každých 30 sekund je obracejte.
Při sušení bylin byste jako poslední možnost měli používat mikrovlnné trouby. Zatímco sušení bylin v mikrovlnné troubě je rychlejší, může to snížit obsah oleje i chuť, zvláště pokud jsou sušeny příliš rychle.
Suché byliny pomocí elektrického dehydratátoru
Dalším rychlým, snadným a účinným způsobem, jak sušit bylinky, je sušit bylinky pomocí elektrického dehydratátoru. Teplotu a cirkulaci vzduchu lze snáze regulovat. Předehřejte dehydratátor na 35 ° C na 46 ° C nebo mírně vyšší pro vlhčí oblasti. Bylinky položte v jedné vrstvě na podnosy dehydratátoru a sušte kdekoli od jedné do čtyř hodin, pravidelně je kontrolujte. Byliny jsou suché, když se rozpadají, a stonky se při ohnutí lámou.
Jak sušit bylinky pomocí jiných metod
Další metodou je sušení bylin na podnosech. Toho lze dosáhnout naskládáním misek na sebe a umístěním na teplé a tmavé místo, dokud bylinky nevyschnou. Stejně tak můžete ze stonků odstranit listy a položit je na papírový ručník. Zakryjte další papírovou utěrkou a podle potřeby pokračujte ve vrstvení. Sušte v chladné troubě přes noc, používejte pouze světlo trouby.
U jedlých bylin by se nemělo používat sušení bylin v křemičitém písku. Tato metoda sušení bylin je nejvhodnější pro řemeslné účely. Na dno starého botníku položte vrstvu křemičitého písku, nahoře naaranžujte bylinky a přikryjte je dalším křemičitým pískem. Umístěte botník do teplé místnosti asi na dva až čtyři týdny, dokud bylinky důkladně nevyschnou.
Jakmile jsou bylinky suché, skladujte je ve vzduchotěsných nádobách, které jsou označeny a opatřeny datem, protože se nejlépe používají do jednoho roku. Umístěte je na chladném a suchém místě mimo sluneční světlo.
Ať už jste se rozhodli zkusit sušení bylin v sušárně, zavěšení bylinek na sušení, sušení bylin v mikrovlnné troubě nebo sušení bylin pomocí elektrického dehydratátoru, čas, který na to uděláte, pomůže uchovat chuť léta na zimní měsíce.
