Česnek je snadno pěstovatelná rostlina, která se používá pro cibuli a zeleň. Straky česneku jsou prvními jemnými zelenými výhonky na česneku, z nichž se stanou bulby. Jsou jedlé, když jsou mladé, a dodávají jemnou česnekovou příchuť salátům, polévkám a omáčkám. Můžete je použít stejně jako pažitku. Většina zahradníků by nepodporovala pěstování stébla česneku, ale jakmile se objeví, odstraňte je a použijte je pro časnou jarní chuť.
Co je česneková krajina?
Stvolky česneku jsou kudrnaté úponky zeleně, které pocházejí z rostlin česneku s tvrdým hrdlem. Končí něčím, co vypadá jako pupen. Pokud necháte stvol růst, rozkvetne s drátnatým bílým hrotem drobných květů. Každý květ na špičce nabobtná a vytvoří semena, která nafouknou a zhnědnou.
Z výčnělků se stávají cibuloviny nebo drobné cibulky, které mohou být zasazeny a za tři až čtyři roky se z nich stane česnek. Mohou být odstraněny bez poškození rostliny a konzumovány, když jsou mladí.
Pěstování česneku
K pěstování česnekových stvolů není třeba nic jiného, než pěstovat česnek. Jejich tvorba je přirozenou součástí růstového cyklu česneku a součástí reprodukčního procesu rostliny. Dobře se starejte o česnek a na jaře sledujte kudrnaté štíhlé stonky. Řezání stvolů česneku je začátkem sezóny v březnu nebo v dubnu. Pokud necháte stvůly vyvinout, stanou se dřevnatými a ztratí svou chuť.
Mám řezat stroužky česneku?
Řezání stvolů česneku z rostliny je individuálním rozhodnutím. Mnoho zahradníků věří, že odstranění stvolů zvýší produkci cibule, protože rostlina může vložit energii do podzemního porostu.
Můžete je také nechat a nechat je zrát, abyste mohli sklízet bulbuly pro budoucí sklizeň. Zvažte velikost hřebíčků, které byste rádi měli, když si položíte otázku: „Mám krájet stroužky česneku?“ Pokud se snažíte vypěstovat monstrózní česnek, pravděpodobně budete chtít stvol odstranit.
Jak sklízet stvolky česneku
Jediným nástrojem nezbytným k řezání stvolů česneku jsou nůžky a kontejner. Odřízněte stvol na základně rostliny. Můžete jíst tenké zelené listy a strukturu připomínající pupen. Také můžete stonky jen sevřít nebo ohnout. Měly by se snadno odtrhnout. Opláchněte je a vložte do sklenice s vodou nebo do horního vaku na zip v chladničce, kde vydrží několik dní.
Používání česnekových stvolů
Jakmile tyto malé lahůdky vyzkoušíte, nikdy se nebudete divit, co je to česnekový stvol? Svěží, jemná česneková příchuť se vtiskne do vaší kulinářské paměti recepty, které budete následovat.
Používejte stroužky česneku do polévek, dušených mas a omáček. Nakrájejte je na saláty nebo je restujte jako rychlý doplněk k těstovinám. Použijte je k dochucení pokrmů, jako jsou ryby, nebo se zblázněte a připravte z nich chutné pesto. Tyto chutné výhonky jsou příliš dobré na to, aby se plýtvaly.
