Většina požitkářů používá česnek téměř denně k posílení chuti našich kulinářských výtvorů. Další rostlinou, kterou lze použít k šíření podobné, i když lehčí chuti česneku, je česnek sloní. Jak pěstujete česnek sloní a jaké jsou jeho využití? Přečtěte si další informace.
Co je Sloní česnek?
Sloní česnek (Allium ampeloprasum) vypadá jako obří stroužek česneku, ale ve skutečnosti to není pravý česnek, ale více souvisí s pórek. Je to vytrvalá žárovka s velkými modrozelenými listy. Tato vytrvalá bylina se může pochlubit nadměrně růžovou nebo fialovou květní stopkou, která se objevuje na jaře nebo v létě. Pod zemí vyrůstá velká žárovka skládající se z pěti až šesti velkých hřebíčků obklopených menšími žárovkami. Tato rostlina allium dosahuje výšky asi 3 stop (1 m) od cibulky po špičku listů připomínajících řemínek a pochází z Asie.
Jak vypěstovat sloní česnek
Tato bylina se snadno pěstuje a po založení si vyžaduje malou údržbu. Kupte si velké hřebíček od dodavatele nebo zkuste nastavit ty, které najdete v obchodech. Sloní česnek zakoupený v potravinách nemusí klíčit, protože jsou často postříkány inhibitorem růstu, aby se zabránilo klíčení. Hledejte pevné hlavy se suchým papírovým potahem.
S výsadbou česneku slonů bude fungovat většina půdy, ale u největších cibulí začněte dobře odvodňujícím půdním médiem. Vykopejte nohu (0,5 m.) Do půdy a doplňte ji 1,5 galonem (3,5 l) kbelíku s pískem, žulovým prachem, směsí humusu a rašeliny na 2'x 2 ′ (0,5-0,5 m.) Na 3 Sekce 'x 3' (1-1 m.) a dobře promíchejte. Top šaty s nějakým dobře věku hnoje a mulčování kolem rostlin s nasekané listy nebo piliny, aby plevele v šachu. To také vyživuje rostliny, protože se změny rozkládají nebo rozpadají.
Sloní česnek preferuje plné slunce a lze jej pěstovat v mírných oblastech až do tropických zón. V chladnějším podnebí vysazujte na podzim nebo na jaře, zatímco v teplejších oblastech můžete bylinu vysazovat na jaře, na podzim nebo v zimě.
Cibuli rozdrobte na hřebíček pro další šíření. Některé hřebíčky jsou mnohem menší a nazývají se hlízy, které rostou na vnější straně cibulky. Pokud tyto hlízy zasadíte, vyprodukují v prvním roce nekvitnoucí rostlinu s pevnou cibulí nebo jediným velkým hřebíčkem. Ve druhém roce se hřebíček začne rozdělovat na několik hřebíčků, takže ignorujte hlízy. Může to trvat dva roky, ale nakonec dostanete dobrou hlavu sloního česneku.
Péče a sklizeň česneku sloního
Po vysazení je péče o sloní česnek velmi jednoduchá. Rostlina nemusí být každý rok rozdělena nebo sklizena, ale může být ponechána sama, kde se rozšíří do shluku několika kvetoucích hlav. Tyto shluky lze ponechat jako okrasné rostliny a jako odstrašující prostředky pro škůdce, jako jsou mšice, ale nakonec se stanou přeplněnými, což povede k zakrnělému růstu.
Zalévejte sloní česnek, když ho poprvé zasadíte, a pravidelně na jaře s 2,5 cm vody týdně. Zalévejte rostliny ráno, aby půda v noci setkala, aby se zabránilo chorobám. Přestaňte zalévat, až začnou listy česneku vysychat, což naznačuje, že je čas sklizně.
Sloní česnek by měl být připraven k vyzvednutí, když jsou listy ohnuté a umírají zpět - asi 90 dní po výsadbě. Když polovina listů odumřela, uvolněte půdu kolem cibulky hladítkem. Nezralé vrcholy rostlin (stvoly) můžete také doplnit, když jsou před rozkvětem něžné. To nasměruje více energie rostliny na vytváření velkých cibulí.
Sloní česnek se používá
Stvoly lze nakládat, fermentovat, smažit atd. A dokonce i zmrazit v uzavíratelném sáčku, syrové, až na jeden rok. Samotnou cibuli lze použít stejně jako běžný česnek, i když s mírnější chutí. Celá žárovka může být pražena celá a použita jako pomazánka na chléb. Může být restovaný, nakrájený na plátky, konzumovaný syrový nebo mletý.
Sušení cibule v chladném a suchém suterénu po dobu několika měsíců prodlouží životnost česneku a vyvolá plnější chuť. Zavěste žárovky, abyste je usušili, a skladujte je až 10 měsíců.
