Někteří lidé považují jen za invazivní plevel a jiní za kulinářské potěšení. Kardonové rostliny jsou členy rodiny bodláků a svým vzhledem jsou velmi podobné artyčokům; skutečně se také označuje jako artyčok bodlák.
Co je to tedy kardonová tráva nebo užitečná léčivá nebo jedlá rostlina? Rostoucí kardon dosahuje v dospělosti výšky až 5 stop (1,5 m) vysoké a 6 stop (2 m) široké, v závislosti na kultivaru. Velké ostnaté trvalky, kardonové rostliny kvetou od srpna do září a její poupata se mohou jíst stejně jako artyčoky.
Artyčok Thistle Info
Původem ve Středomoří, kardonové rostliny (Cynara cardunculus) se nyní nacházejí v suchých travnatých oblastech Kalifornie a Austrálie, kde je považován za plevel. Rostoucí kardon, který byl původně pěstován v jižní Evropě jako zelenina, přinesli Quakers na americkou kuchyňskou zahradu počátkem 90. let 20. století.
Dnes se kardonové rostliny pěstují pro své okrasné vlastnosti, jako jsou stříbřitě šedé, zoubkované listy a jasně fialové květy. Architektonické drama zeleň poskytuje celoroční zájem o bylinkovou zahradu a podél hranic. Živé květy jsou také skvělými lákadly včel a motýlů, které opylovaly hermafroditické květiny.
„Jak na to“ v Cardoon Planting
Kardonová výsadba by měla probíhat semeny v interiéru na konci zimy nebo brzy na jaře a sazenice mohou být přesazeny venku poté, co pomine nebezpečí mrazu. Zralé kardonové rostliny by měly být rozděleny a kardonové výsadby kompenzací by měly být provedeny brzy na jaře, přičemž by měl být ponechán dostatek prostoru pro růst.
Ačkoli kardony mohou růst v nutričně chudé půdě (vysoce kyselé nebo zásadité), dávají přednost plnému slunci a hluboké, bohaté půdě. Jak již bylo zmíněno, mohou být rozděleny nebo zasazeny množením semen. Kardonová semena jsou životaschopná přibližně sedm let, jakmile dozrají od září do října a jsou sbírána.
Sklizeň kardonů
Další informace o bodláku z artyčoku posilují velikost kardonu; je mnohem větší a tvrdší než artyčoky. Zatímco někteří lidé jedí něžná poupata, většina lidí jí masité tlusté listové stonky, které pro zdravý růst vyžadují hojné zavlažování.
Při sklizni stonků listových listů je třeba je nejprve zblednout. Kupodivu se to děje tím, že se rostlina spojí do svazku, zabalí se slámou a poté se hromadí půdou a nechá se jeden měsíc.
Kardonové rostliny sklizené pro kulinářské účely se považují za jednoleté a sklízejí se během zimních měsíců - v oblastech s mírnými zimami, od listopadu do února, a poté se znovu vysejí brzy na jaře.
Jemné listy a stonky lze vařit nebo konzumovat čerstvé v salátech, zatímco blanšírované porce se používají jako celer v dušených pokrmech a polévkách.
Stonek divoké kardonky je pokryt malými, téměř neviditelnými trny, které mohou být docela bolestivé, takže rukavice jsou užitečné při pokusu o sklizeň. Pro domácího zahradníka však byla vyšlechtěna převážně páteřová kultivovaná odrůda.
Další použití pro kardonové rostliny
Kromě své poživatelnosti může být rostoucí kardon také použit jako léčivá rostlina. Někteří lidé říkají, že má mírné projímavé vlastnosti. Obsahuje také cynarin, který má účinky snižující hladinu cholesterolu, i když většina cynarinu je získávána z artyčoku díky své komparativní snadné kultivaci.
Výzkum biopaliv se nyní zaměřuje na kardonové rostliny jako zdroj alternativního oleje zpracovaného z jeho semen.
