Pěstování bylin vyžaduje minimální péči, protože rostliny obvykle rychle rostou a mnohé z nich již mají určitou odolnost vůči hmyzu kvůli vysokému množství éterického oleje v listech. Přesto i tyto poměrně bezproblémové rostliny mohou skončit s problémy. Jedním z takových problémů jsou hořké listy bazalky.
Hořká ochutnávka listů bazalky
Člen čeledi Lamiaceae (máta), bazalka (Ocimum basilicum) je známý svými aromatickými a sladce chutnajícími listy. Bylina se pěstuje pro použití těchto listů, které mají vysoký obsah éterických olejů a dodávají delikátní chuť a vůni mnoha kuchyní. Může být použit buď čerstvý nebo sušený, i když většina lidí souhlasí s tím, že sušená bazalka nedrží svíčku s čerstvou bazalkou.
Nejběžnější pěstovanou bazalkou je sladká nebo italská bazalka, která je zodpovědná za jednu z velkých omáček světa - pesto. Existuje však mnoho druhů bazalky, ze kterých si můžete vybrat, které večerní nabídce dodávají jedinečnou chuť, jako je skořice, anýz a citron. Protože bazalka je obvykle poměrně mírná bylina se sladkou chutí, co by způsobilo bazalku s hořkou chutí?
Důvody pro to, že Basil bude hořký
Bazalka je něžná každoročně nejlépe pěstovaná na slunném místě se šesti až osmi hodinami přímého slunečního záření denně. Rostlinná bazalka v dobře odvodněné půdě doplněná organickým kompostem.
Semena bazalky lze zasít přímo do zahrady poté, co prošlo nebezpečí mrazu nebo začala uvnitř v podnosech k přesazení, když mají sazenice alespoň dvě sady listů. Semena by měla být sotva zasazena pod půdu, asi 0,6 cm hluboká a lehce zakrytá. Voda semena dovnitř. Klíčení proběhne během pěti až sedmi dnů. Tenké nebo přesazené sazenice bazalky, aby měly mezi jednotlivými rostlinami prostor mezi 6 až 12 palci (15-30 cm).
Bazalku pěstovanou bazalku je třeba zalévat častěji, ale bazalka pěstovaná v zahradě nebo v nádobě by měla být udržována vlhká. Nakrmte svou bazalkovou bylinu organickým hnojivem.
Pokud jste postupovali podle výše uvedených pokynů a stále máte rostliny hořké bazalky, mohou za to následující příčiny:
Prořezávání
Hlavním viníkem je nedostatek prořezávání. Basil potřebuje pravidelné prořezávání nebo řezání, aby usnadnila robustní, hustou rostlinu se spoustou aromatických listů.
Dalším důvodem prořezávání je zabránit rozkvětu byliny. Ačkoli kvetoucí bazalka má okrasnou hodnotu, z kulinářského hlediska to může být katastrofa. Buďte ostražití a při prvním náznaku, že se rostlina pokouší rozkvétat, odstraňte květiny. Bazalka, která smí kvést a tvořit semeno, přestává produkovat listy a má za následek listy bazalky s hořkou chutí.
Prořezávání může být docela agresivní, až těsně nad nejnižší dvě sady listů. Snip na uzlu, těsně nad párem listů. Agresivní prořezávání zabrání tomu, aby se rostlina pokusila rozkvétat a způsobila vzkvétající listí. Můžete to tvrdě stříhat každé tři až čtyři týdny.
Odrůda
Pokud je vaše bazalka hořká, dalším důvodem může být právě odrůda. S více než 60 odrůdami bazalky je možné, zvláště pokud si nejste jisti kultivarem, že jste pravděpodobně zasadili jednu s neočekávanými chuťovými profily.
Například bazalka skořice nebo kořeněná zeměkoule může přinést naprosto nečekanou chuť, zvláště když vaše chuťové buňky očekávaly sladkou bazalku.
