Hrušky jsou pouze v sezóně každý rok v určitou dobu, ale správné skladování a manipulace s hruškami může prodloužit jejich trvanlivost, takže si je můžete užívat i měsíce po sklizni. Jak skladujete hrušky po sklizni? Přečtěte si další informace o manipulaci s hruškami po sklizni a o tom, co dělat s hruškami po sklizni.
O skladování a manipulaci s hruškami
Na komerčním trhu se hrušky sklízejí před zráním ovoce. Je to proto, že nezralé plody jsou méně náchylné k poškození během přepravy a skladování. Pokud jsou hrušky sklízeny méně než zralé, mají delší skladovatelnost a při správné manipulaci s hruškami po sklizni lze plody prodávat na trhu až 6-8 měsíců.
Stejná pravidla platí pro domácího pěstitele. Samozřejmě můžete ze stromu vybrat dokonale zralou hrušku, pokud ji chcete okamžitě sníst, ale pokud si přejete prodloužit dobu skladování, hrušky byste měli sbírat, když jsou zralé, ale ještě nezralé.
Jak zjistíte, kdy je ovoce zralé, ale ještě nezralé? Hrušky po vyzvednutí pomalu dozrávají zevnitř ven. Zralá hruška bude mít trochu dát, když jemně vymačkáte ovoce. Barva je také indikátorem zralosti, ale zdaleka ne tak spolehlivá jako pocit hrušky. Chcete-li sklízet hrušky pro zimní skladování, sbírejte ovoce, které je při jemném vymačkání stále pevné.
Jak skladovat hrušky
Manipulace s hruškou po sklizni závisí na zralosti ovoce. Pokud jste sklidili hrušky, které dáváte, když je jemně vymačkáte (a pro dobrou míru odeberete takový vzorek!), Co nejdříve jezte.
Co děláte s pevnými nezralými hruškami po sklizni? Nejprve vyberte správnou hrušku pro dlouhodobé skladování. Hrušky jako Anjou, Bosch, Comice a Winter Nelis se dobře ukládají. Na druhou stranu, i když hrušky Bartlett nejsou hrušky zimní, lze je také dlouhodobě skladovat.
Opět vyberte hrušky, když jsou zralé, ale nejsou zralé. Jakmile jsou hrušky sklizeny, je nezbytné je skladovat při správné teplotě. Ovoce skladujte při teplotě 30 ° F (-1 ° C) a vlhkosti 85-90%. Může dojít k poškození jakéhokoli chladnějšího ovoce a jakéhokoli teplejšího rychle dozrává. Bartlett hrušky udrží při této teplotě po dobu 2-3 měsíců, zatímco zimní odrůdy udrží po dobu 3-5 měsíců.
Když jste připraveni hrušky jíst, dejte jim trochu času na zrání při pokojové teplotě. Bartletts by měl sedět při pokojové teplotě po dobu 4-5 dnů, aby dozrál, 5-7 dní pro Bosch a Comice a 7-10 dní pro Anjou. Čím déle bude ovoce v chladu, tím déle bude trvat, než dozraje. Pokud prostě nemůžete čekat, urychlete proces zrání tím, že ovoce nalepíte do papírového sáčku se zralým banánem nebo jablkem.
Zralé hrušky denně kontrolujte. Palcem jemně zatlačte na krk ovoce; pokud dá, hruška je zralá. Dávejte také pozor na zkažené hrušky. Staré rčení „jedno špatné jablko může zkazit partu“ platí i pro hrušky. Zlikvidujte nebo okamžitě použijte všechny hrušky, které vykazují známky poškození.
