Lípy nejsou dobré jen v panenské (nebo jiné) margaritě. Vápno vápna jde dlouhou cestou k oživení a posílení chuti. Když nakupujeme limetky, jsou obecně poměrně pevné, ale s mírným nádechem a jednotně zelené barvy. Co se stane, když narazíte na limetky se žlutou slupkou? Jsou žluté limety špatné?
Jsou žluté limety špatné?
Pokud jste zapomněli používat své limetky včas, můžete skončit s limetkami, které jsou žluté. To platí zejména v případě, že jste je uložili na místě vystaveném slunci. Slunce způsobí jejich žluté zbarvení a změní chuť vápna. Jsou limetky se žlutou slupkou špatné? Ne. Ve skutečnosti, v závislosti na odrůdě vápna, může být chuť ještě intenzivnější a šťavnatější nebo více na hořké straně.
Vápna jsou dvě podobná, kyselá nebo sladká. Sladké limety nejsou v obchodech snadno dostupné, takže běžněji používáme kyselé limety, které mají vyšší obsah kyseliny citronové, a proto tarter. Běžně jsou k dispozici dva druhy kyselých limetek: tahitská a klíčová nebo mexická limeta. Z tahitských lip je oválný perský (Citrus latifolia) a menší Bearless bez pecek. Klíčové limety (Citrus aurantifolia) jsou ještě menší a mnohem kyselejší než tahitská odrůda.
Sladké limetky se mohou mýlit s citrony, protože jsou žluté, když jsou zralé a připravené k použití. Mají méně kyselin než Tahitian nebo Key. Jsou populární v Indii, Vietnamu, Egyptě a na pobřeží Středozemního moře.
Limety jsou žluté, když jsou plně zralé a vytvářejí cukry, díky nimž jsou v této fázi chutné. Nejsou prodávány, když jsou žluté, protože nezralé ovoce se snáze přepravuje, protože je těžší, a skladuje se déle, když nezralé. Pokud by byly limety odeslány do supermarketu, když byly zralé, mohly by být nadměrně zralé v době, kdy se tam dostanou, a na dobré cestě ke zkažení. Žluté limetky budou nepochybně šťavnatější než jejich tvrdě zelené protějšky. To znamená, že většina citrusů se sklízí, když jsou zelené a nezralé.
Limetky lze skladovat při pokojové teplotě po dobu jednoho týdne, ale limetky, které je třeba skladovat po delší dobu, by měly ležet v nádobě vaší chladničky a vydrží po dobu 10 až 14 dnů.
Co dělat se žlutými limetkami?
Jíst je samozřejmě! Nebo je alespoň vyzkoušejte. Pokud jsou kyselé vápno, mohou být trochu hořké, ale pokud jsou sladké, budou vznešené.
Co když vám na stromě začervenají lipy? Co dělat s těmito žlutými limetkami? Jak již bylo zmíněno, limetky žlutě dozrávají a následně padají ze stromu.
Mexické vápno přináší ovoce po celý rok a vrcholí od května do června a listopadu do prosince. Tahitské limety také nesou po celý rok, ale vrcholí v létě. Pokud nebudete limetky pravidelně sklízet, je velká šance, že najdete žluté limetky, které spadly ze stromu. Stačí je zkontrolovat na hnilobu. Pokud vypadají dobře, pravděpodobně jsou.
Pokud máte na stromě limetky, které zežloutnou a nezdá se, že jsou zralé, můžete mít úplně jiný problém. Citrusové stromy jsou náchylné k jakémukoli počtu nemocí, které mohou ovlivnit dobu ovoce na diagnostiku a léčbu, pokud je to možné. Příště vyberte materiál odolný vůči chorobám, abyste předešli poruchám, jako je skvrna citrusů, která může způsobit zežloutnutí kůže.
Silné srážky mohou také vést k tomu, že na stromě zožltnou citrusy. Štěpení ovoce, které je výsledkem silných dešťů, vede k zažloutnutí a hnilobě, stejně jako k předčasnému opadávání ovoce. Tyto plody byste pravděpodobně neměli jíst, protože v otevřené „ráně“ mohou nyní být bakterie, které by vám mohly způsobit nevolnost.
