S největší pravděpodobností pocházející z jihozápadní Indie se jackfruit rozšířil do jihovýchodní Asie a dále do tropické Afriky. Dnes se sklízí jackfruit v různých teplých a vlhkých oblastech, včetně Havaje a jižní Floridy. Je důležité přesně vědět, kdy vybrat jackfruit z mnoha důvodů. Pokud začnete sbírat jackfruit příliš brzy, získáte lepkavé ovoce pokryté latexem; pokud zahájíte sklizeň jackfruit příliš pozdě, ovoce se začne rychle zhoršovat. Pokračujte v čtení, abyste zjistili, jak a kdy správně sklízet jackfruit.
Kdy vybrat Jackfruit
Jackfruit byl jedním z prvních pěstovaných plodů a je stále základní plodinou pro existenční farmáře v Indii v jihovýchodní Asii, kde se také používá pro dřevo a léčivé účely.
Velké ovoce, většina dozrává v létě a na podzim, i když příležitostné ovoce může dozrát i během jiných měsíců. Sklizeň jackfruitů se téměř nikdy neděje během zimních měsíců a brzy na jaře. Asi 3 až 8 měsíců po odkvětu začněte kontrolovat zralost ovoce.
Když je ovoce zralé, vydává při poklepání tupý dutý zvuk. Zelené ovoce bude mít pevný zvuk a zralé ovoce dutý zvuk. Také trny ovoce jsou dobře vyvinuté a rozmístěné a mírně měkké. Ovoce bude vydávat aromatické aroma a poslední list stopky zežloutne, až bude ovoce zralé.
Některé kultivary mění barvu ze zelené na světle zelenou nebo žlutohnědou, jak dozrávají, ale změna barvy není spolehlivým ukazatelem zralosti.
Jak sklízet jackfruit
Všechny části jackfruitu budou prosakovat lepkavý latex. Jak ovoce dozrává, množství latexu se zmenšuje, takže čím zralější ovoce, tím menší nepořádek. Ovoce lze také nechat vyluhovat latex před sklizní jackfruitu. Několik dní před sklizní proveďte v plodu tři mělké řezy. To umožní většině latexu vytéct.
Sklizeň ovoce pomocí nůžek nebo nůžek, nebo pokud sbíráte jackfruit, který je vysoko na stromě, použijte srp. Z řezaného stonku bude vyzařovat bílý lepkavý latex, který může skvrnu na oblečení. Noste rukavice a výstřední pracovní oděv. Oříznutý konec ovoce zabalte do papírové utěrky nebo novin, aby se s ním manipulovalo, nebo ho jen položte na stranu ve stínu, dokud se tok latexu nezastaví.
Zralé plody dozrávají za 3–10 dní, pokud jsou skladovány při teplotě 24–27 ° C. Jakmile je ovoce zralé, začne se rychle kazit. Chlazení zpomalí proces a umožní uchování zralého ovoce po dobu 3–6 týdnů.
