Hrozny se pěstují pro své lahodné plody používané při výrobě vína, džusy a konzervy, ale co divoké hrozny? Co jsou divoké hrozny a jsou divoké hrozny jedlé? Kde najdete divoké hrozny? Čtěte dále a dozvíte se více o divokých hroznech.
Co jsou divoké hrozny?
Divoké hrozny jsou dřeviny, listnaté révy, stejně jako pěstované hrozny s nenásytným růstovým zvykem. Některé mohou dosáhnout až 15 stop na délku. Mají také houževnatý dřevěný kořenový systém, který může přetrvávat roky, jeden z důvodů, proč někteří lidé označují divoké hrozny jako plevele.
Divoké hrozny používají úponky k ukotvení na větvích nebo jiných površích. Jejich kůra je šedá / hnědá a vypadají spíše rozřezaně. Mají tendenci růst vyšší a silnější než jejich kultivovaní protějšky, další důvod, proč se jim říká divoké hroznové plevele, protože nekontrolovaně mohou předjet jiné druhy rostlin.
Kde najdete divoké hrozny?
Na celém kontinentu se nacházejí desítky divokých hroznů, které mají velké, zoubkované, trojlaločné listy. Mezi nejběžnější druhy divokých hroznů v Severní Americe patří liščí hrozny (V. labrusca), letní hrozny (V. aestivalis), a břeh hroznů (V. riparia). Jak jejich jména napovídají, divoké hrozny lze nalézt podél potoků, rybníků, silnic a v otevřených lesích, které šplhají po stromech.
Rostou snadno a jsou mnohem méně spoutáni chorobami a škůdci než kultivované kultivary hroznů, což z nich dělá docela plodné pěstitele. Dalším důvodem, proč je lze klasifikovat jako divoké hroznové plevele.
Jsou divoké hrozny jedlé?
Ano, divoké hrozny jsou jedlé; Upozorňujeme však, že pokud jsou konzumovány přímo z vinné révy, mohou být pro některé trochu drsné. Hrozny chutnají lépe po prvním mrazu, ale pro mnoho chutí jsou stále trochu na kyselé straně. Mají také semena.
Divoké hrozny jsou skvělé k odšťavňování a velmi dobře zmrznou, pokud nemáte čas nebo chuť okamžitě odšťavňovat. Šťáva je vynikající želé. Mohou být vařeny do pokrmů a listy jsou také jedlé. Listy, známé jako „dolma“, se již dlouho používají ve středomořské kuchyni, plněné rýží, masem a různými kořeními.
Identifikace divokých hroznů
I když existuje mnoho druhů divokých hroznů, všechny vypadají téměř stejně, ale bohužel také mnoho jiných původních vinic. Některé z těchto révy „copy-cat“ jsou jedlé, ale nechutné, zatímco jiné jsou jedovaté, takže správná identifikace divokých hroznů před jejich požitím má zásadní význam.
Při průzkumu divokých hroznů mějte na paměti, že rostlina má velké trojlaločné listy s žilkováním, které sahá od řapíku, drcení kůry, vidlicové úponky pro šplhání a ovoce, které vypadá stejně jako pěstované hrozny, i když menší.
Existuje další rostlina, která vypadá téměř přesně jako divoké hrozny, kanadská moonseed, která je vysoce toxická. Rozlišujícím faktorem zde je, že kanadský moonseed NEMÁ rozvětvené úponky nebo ozubené listy. Kanadský moonseed má hladké listy. Mezi další rostliny, na které je třeba dávat pozor, patří porcelánové bobule, liána virginská a pokeweed (což není ani réva, ale při smíchání do husté houštiny je těžké ji odlišit).
Porcelánové bobule má listy podobné hroznu, ale bobule jsou před dozráním modré a bílé, ne zelené jako nezralé hrozny. Plíseň virginská nese na podzim fialové plody, ale listy jsou tvořeny pěti letáky s červenými stonky.
