Prázdniny by nebyly stejné bez brusinkové omáčky. Je zajímavé, že brusinky se sklízejí na podzim, ale rostliny přetrvávají přes zimu. Co se stane s brusinkami v zimě? Brusinky v chladných zimních měsících v bažinách částečně spí. V zájmu ochrany rostlin před chladem a možným zvedáním, pěstitelé obvykle zaplavují bažiny. Záplavy jako součást brusinkové zimní ochrany jsou časem uznávanou metodou pěstování těchto cenných bobulí.
Brusinkové zimní požadavky
Během zimního klidu rostliny brusinek plodové pupeny dozrávají. To způsobí, že zima a jaro zamrznou potenciálně škodlivé, protože mohou zabít konečný růst a něžné pupeny. Záplavy jako součást brusinkové zimní péče mohou pomoci chránit kořeny a ovocné pupeny. Existuje několik dalších zimních procesů, které pomáhají zvýšit zimní odolnost brusinek a jarní růst.
Brusinky jsou stále zelené, vytrvalé rostliny pocházející ze Severní Ameriky. V oblastech hlavní produkce je mráz běžným jevem v období vegetačního klidu rostliny až do jara. Zmrazení může způsobit buněčné změny v rostlinách a trvale je poškodit. Vytváření strategií na ochranu rostlin před ledovým počasím zabrání ztrátám rostlin a zachová budoucí sklizeň.
Rostliny se pěstují v depresivních záhonech rašeliny a písku obklopených hliněnými hrázemi. Umožňují dočasné zaplavení záhonů kvůli ochraně před mrazem a přirozeným zimním zaplavením. V oblastech s mrazivými zimními teplotami zimní povodně zamrzají a těsně pod vrstvou ledu tvoří ochrannou vrstvu s relativně teplejšími vodami. Tato forma brusinkové zimní péče předchází významnému poranění mrazem a zachovává rostliny až do tání jara.
Co se stane s brusinkami v zimě?
Brusinkové rostliny v zimě spí. To znamená, že se jejich růst výrazně zpomaluje a rostlina je téměř ve stadiu hibernace. Tvorba buněk je zpomalena a nové výhonky a rostlinný materiál nejsou aktivně zpracovávány. Jakmile se však teplota zahřeje, rostlina se připravuje na nový růst.
Zimní povodně, ať už přírodní nebo umělé, se obvykle vyskytují na začátku zimy a jsou standardní součástí pravidelné brusinkové zimní péče. Všechny části rostliny jsou pokryty vodou, včetně všech špiček vinné révy. Tato hlubinná krytina vytváří kuklu, která chrání kořeny i stonky rostlin.
Ve velmi chladných oblastech se nemražená voda pod vrstvou ledu odstraňuje, aby se zvýšil průnik světla a snížila se deprivace kyslíku, což může způsobit ztrátu listů a snížit výnos plodiny. Stejně jako u jiných rostlin musí i zimní požadavky na brusinky zahrnovat určitou expozici slunečnímu záření, aby rostliny mohly fotosyntetizovat.
Jiné formy brusinkové zimní ochrany
Přibližně každé tři roky dochází k procesu zvanému broušení. To je případ, kdy se v zimě na vrstvu ledu nanáší písek. Je povoleno, aby se na jaře rozpustilo v ledu, pokrylo kořeny a dalo novým výhonkům vrstvu, která by mohla zakořenit.
Protože v zimě nelze do povodňové vody přidávat herbicidy a pesticidy, broušení také snižuje populace hmyzu a předchází různým plevelům. Také pohřbívá mnoho houbových organismů a stimuluje produkci výhonků, což zvyšuje produktivitu bažiny.
Se zvyšováním denního světla dochází ke změně hormonálních hladin, což stimuluje nový růst a snižuje se tolerance rostlin vůči chladu. Tato snížená tolerance může mít za následek poranění chladem na jaře, pokud jsou zimní povodně odstraněny příliš rychle. Celý proces je pečlivým tancem sledování předpovědi počasí a rozhodování, která ovlivní úspěch nebo neúspěch úrody.
