Meruňky jsou jedním z prvních skalních plodů připravených ke sklizni, které dozrávají od začátku do poloviny léta. Očekávání na první letní meruňky může být rozbité, pokud objevíte meruňky, které mají měkký střed, jinak známý jako pálení v meruňkách. Co je to vypalování jámy a existuje lék? Přečtěte si další informace.
Co je to Apricot Pit Burn?
Vypálení meruňkové jámy, u meruněk také označované jako „pálení kamenem“, je to, když maso obklopující meruňkový kámen nebo jámu zhnědne a začne měknout. Při včasném ulovení je ovoce postižené popáleninami stále jedlé, pokud ovoce nevykazuje žádné známky hniloby.
V mnoha komerčních meruňkových hájích pěstitelé nahrazují některé tradičně pěstované starší odrůdy, které jsou náchylné k vypalování jámy, novými proprietárními kultivary méně nakloněnými poruchám.
Co způsobuje měkké meruňkové jámy?
Meruňky mají měkká centra nebo hoří v jámách kvůli vysokým teplotám. Pokud teplota dosáhne před sklizní teploty vyšší než 37 ° C, může dojít k defektu popálení. Vypalování jámy se vyvíjí mezi dobou, kdy je ovoce zelené a dostatečně zbarvené, aby bylo možné sklízet. Vysoké teploty způsobují, že maso obklopující jámu dozrává rychleji než zbytek ovoce. Nic z toho není vidět z vnějšku ovoce.
Podmínky sucha také hrají roli v tom, jaké stromy mohou být postiženy spálením jám. Meruňky by měly mít během období sucha konzistentní vlhkost, aby pomohly strom ochladit. Ačkoli ve středomořském podnebí vzkvétají meruňky s velmi horkými dny a malou šancí na mráz, potřebuje tento strom dobře odvodněnou, úrodnou půdu s ochlazením a ochranou před horkými a vysychajícími povětrnostními podmínkami.
Jak již bylo zmíněno výše, mnoho komerčních pěstitelů meruněk nahradilo stromy s tendencí k vypalování jámy novějšími odolnými odrůdami. Někteří z nejpravděpodobnějších kandidátů na vypalování jámy jsou:
- Autumn Royal
- Blenheim
- Helena
- Modesto
- Moorpark
- Tri Gem
- Tilton
- Wenatchee
Používání hnojiva na bázi draslíku může způsobit, že tyto stromy budou méně náchylné k defektům v jámách.
Nesázejte meruňky v oblastech, kde temps dosahuje trojciferných hodnot, jinak se v ovoci pravděpodobně spálíte. Ujistěte se, že je půda chladná s dostatečným zavlažováním a provzdušňováním. Pokud je počasí příliš horké, nastříkejte stromy, aby se ochladily. Používejte hnojivo s vysokým obsahem dusíku co nejméně. Potraviny s vysokým obsahem dusíku způsobují, že strom je náchylnější k rozvoji jámy.
