Kokosový olej najdete jako přísadu do mnoha potravin, kosmetiky a dalších položek. Co je kokosový olej a jak se zpracovává? Existuje panenský, hydrogenovaný a rafinovaný kokosový olej, z nichž každý je vyráběn trochu jiným způsobem. Pro každý typ existují také různá použití kokosového oleje. Existuje mnoho výhod kokosového oleje, ale je nejlepší vědět, který typ potřebujete, abyste dosáhli co největšího zisku.
Co je kokosový olej?
Výhody časopisů o fitness, zdravotnických publikací a internetových blogů poukazují na výhody kokosového oleje. Zdá se, že má několik zdravotních výhod, ale je užitečný také v zahradě. Kokos má však nejvíce známý nasycený tuk a je tak vysoký v lipidech, že je při pokojové teplotě ve skutečnosti tuhý. Závěrem je, že fakta o kokosovém oleji jsou poněkud blátivá a skutečný výzkum na tomto tolik oceňovaném alternativním tuku opravdu není dokončen.
Kokosový olej se vyrábí buď tepelnou, lisovací nebo chemickou extrakcí. Panenský kokosový olej se právě lisuje a nemá žádnou další rafinaci. Rafinovaný kokosový olej se také lisuje, ale pak se bělí a také se zahřívá parou. Velká část chuti a vůně je odstraněna, když je olej rafinován. Rafinovaný kuchyňský olej se může také zahřát na vyšší teploty než jiné oleje, aniž by se poškodil, ale je pouze na jedno použití, protože se v něm mohou hromadit karcinogeny. Hydrogenovaný kokosový olej je stabilní a je viditelný mimo USA v mnoha zpracovaných potravinách, ale zřídka se nachází uvnitř států.
Fakta o kokosovém oleji
Zkontrolujte štítky na většině zpracovaných potravin, zejména na sladkostech, a najdete kokosový olej. To se běžně používá k přidání textury a chuti do různých potravin. Olej je z 92 procent nasycen. Pro srovnání, hovězí sádlo je 50 procent. Není pochyb o tom, že v naší stravě je nějaký tuk nezbytný, ale který tuk byste si měli vybrat?
Může existovat korelace mezi konzumací správných tuků a úbytkem hmotnosti nebo zdravím srdce, ale není potvrzeno, že kokosový olej je součástí řešení nebo součástí problému. Je známo, že 1 polévková lžíce (15 ml) obsahuje asi 13 gramů nasycených tuků, což je doporučený příjem od American Heart Association. To znamená, že jakékoli použití kokosového oleje ve vašich receptech by mělo být minimální.
Kokosový olej pro rostliny
Nejen lidstvo může těžit z výhod kokosového oleje. Použití kokosového oleje pro rostliny je vynikajícím poprašovačem a leskem, produkuje účinný herbicid a lze jej přidat do postřikových hnojiv, aby působily jako povrchově aktivní látka.
Můžete dokonce použít kokosový olej ve vaší zahradní boudě na ostřící kámen pro tyto nůžky, lopaty a další nástroje. Můžete použít kokosový olej na nástroje, abyste je udrželi ve správném funkčním stavu. Trochu položte na jemnou ocelovou vlnu a otřete rzi o kovové nářadí.
I když nemůžete hodně jíst a stále dodržovat pokyny pro zdravou stravu pro srdce, vaše nádoba s kokosovým olejem nevyjde nazmar.
